不知不覺，春天來了，市場上有很多蔬菜。不知道你這段時間是不是多買了蔬菜水果？
其實不只是春天，每個季節多吃蔬菜和水果都是好的，尤其是有營養的蔬菜和水果更應該多吃。
今天給大家介紹一道很受歡迎的蔬菜美食，叫青椒焗豆燉牛肉。這道菜不僅味道鮮美，而且青椒和豆乾很有營養。.
第一步：取適量五花肉，洗凈，切小塊備用；青椒洗凈去蒂，去籽切丁。小塊可以使用了。姜把薑末切開，放在一邊。
提示：不要用熱水泡腐竹，因為用熱水泡腐竹很容易把腐竹變成泡麵，吃起來一點都不好吃。腐竹最好用冷水慢慢浸泡。當然，如果趕時間的話，也可以用30-40度左右的溫水泡腐竹。
Step2：炒鍋燒熱後，不用加油，直接在炒鍋里翻炒五花肉，然後將之前切好的薑末倒入炒鍋中炒出香味。加入料酒和生抽，攪拌上色。
第三步：將泡好的豆腐條放入鍋中略炒，加少許水稍蒸，加入青椒、少許食鹽和雞精，撒上小蔥炒至青椒熟即可不會壞。這意味著這道青椒焗豆燉牛肉就做好了。
以上就是今天給大家介紹的青椒炒豆腐的特別做法。青椒的口感非常脆脆爽口，奶酪棒柔軟可口。整道菜一點都不會油膩，反而會很好吃，而且青椒脆脆的，腐竹不軟，大人小孩都愛吃。
製作青椒烤豆燉牛肉時，請記住以下3個提示。
首先：炸五花肉的時候不要放油。只需將五花肉放入鍋中，用油炸一下即可。如果在這一步放油，整道菜會很油膩，沒有味道。
第二：腐竹用冷水浸泡，不要用開水燙。如果用開水燙一下腐竹，腐竹會變得很軟，很可能會融化。
第三：最後把青椒下鍋。青椒是一種非常容易烹調的蔬菜。如果加得太早，容易煮過頭，味道就不那麼好吃了。但是如果後面再放上青椒，那就是不一樣的感覺了。另外，青椒下鍋後，一定要快炒，這樣炒出的青椒和炒豆豉會更入味。
掌握了以上技巧後，就可以做出美味又營養的青椒炒豆腐棍了。如果你想試驗，你現在就可以回家試驗了。方法很簡單。
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