家有愛吃魚的小朋友，試試這道菜吧，魚肉細嫩好吃，益智健腦

過年宴客有它，面子裡子全有了，紅紅火火酸甜美味，顏值在線

我家小朋友很喜歡吃魚，平時各種魚也都輪著吃，他最喜歡的是黃花魚，魚肉細嫩沒刺。黃花魚價格雖然貴點，但是勝在營養價值高，住在沿海城市就這點好，吃海鮮方便，價格還公道，尤其是我所在的這個濱海小城，各種海產魚蝦又多又便宜，實在是很幸福。

今天分享的這條魚做法，非常簡單，但是成品顏值在線，味道酸甜入味，特別適合小朋友和老人食用。黃花魚魚肉細嫩沒有小刺，而且益智健腦，容易消化，一點都不膩，過年吃也很贊。有親朋好友來的時候，端上這樣一條魚，面子裡子都有了，顏值在線，味道一流，客人也都很喜歡呢。

今天做的紅燒魚用的是冠利的辣椒醬，雖然是辣椒醬，卻是番茄醬的味道，微微的辣味，酸甜好吃，只用這一種調料就夠了。

【紅燒黃花魚】

食材：黃花魚1條，大蔥5克，姜3片，大蒜5粒，冠利辣椒醬50克，冰糖5克，花生油10毫升。

過程：

1、食材。黃花魚洗凈去鱗去內臟，表面打上花刀，並擦乾表面水分。

2、大蔥斜切成片，大蒜整顆拍散，姜切片，香菜洗凈莖和葉子分開，分別切段。

3、炒鍋放入油燒熱，放入擦乾水分的黃花魚，煎至魚身表面微黃。

4、煎好的魚推到一邊，放入蔥段薑片和大蒜香菜根炒出香味。

5、加入1大勺冠利辣椒醬，這個辣椒醬只有微辣，酸甜味更甚，做魚非常好吃，一點也不辣，小朋友也可以放心吃。

6、加入足量水，能沒過魚身，蓋蓋子燉20分鐘。

7、打開鍋蓋，大火收汁，同時把湯汁用勺子不停的淋在魚身上面，魚更入味，酸甜好吃。

8、最後收汁完成，表面撒蔥絲和香菜葉子，就可以出鍋了。

小貼士：

1、煎魚的時候不要頻繁翻動，避免魚皮破損，等表面變硬後再翻動。

2、湯汁不要收得太干，留著拌飯味道是極好的。

這道酸甜入味魚肉細嫩的紅燒黃花魚食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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