不知道為什麼，一到冬天總是想吃堅果，可能是它熱量高吧，能幫助人扛過寒冷的冬天。磕著瓜子，吃著開心果追劇，想想都覺得舒服。不少孕媽媽對於堅果也愛不釋手，因為它們真的是又有營養又好吃的「小可愛」！
零食屆的扛把子
在零食屆，堅果一直是站在塔尖的佼佼者。純天然，添加劑少，營養豐富，俘獲了一眾吃貨的心。
堅果富含維生素A、維生素E、B族維生素等多種維生素。維生素A對眼睛、視網膜有好處，維生素E可幫助皮膚抗衰老，有很不錯的保健作用。
堅果中鈣、磷、鉀等礦物質的含量也很豐富，膳食纖維含量也較多。另外，堅果還是單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸的重要來源，能夠保護心血管，調節血脂，明目健腦。
每種堅果都有自己獨特的營養和功效，比如，開心果被稱為「心之果」，有助於保護心血管；葵花子有「抗憂鬱之果」之稱，能治癒憂鬱症、神經衰弱；核桃被譽為「抗氧化之王」，它所含的磷脂，對滋養腦細胞非常好。
而對於孕媽媽來說，堅果中的大量不飽和脂肪酸、優質蛋白質和重要胺基酸為胎兒大腦和視網膜發育提供了充足的養分，有助於補腦益智，視力發育。
注意控制攝入量
不過，堅果同時也是高熱量，高脂肪食物，所以儘管「好吃到停不下來」，我們還是應該適量為宜，尤其是糖尿病患者、高血脂人群、肥胖人群等。
《中國居民膳食指南（2016）》建議，正常人平均每周攝入50~70g，平均每天10g左右。10g堅果是多少呢？相當於一把半帶殼葵花籽，或者2~3個核桃，或者4~5個板栗。如果超過了，應減少一日三餐的飲食總能量。
其實堅果不僅能做零食，也可以入飯、入菜，比如熬粥或煮飯時可以加入板栗、核桃等做成八寶飯、八寶粥；鮮核桃可以與豆苗涼拌，腰果可以與西芹一起炒，增加飯菜的風味。
堅果選擇有要求
對於孕媽媽來說，第一個要注意的是，不要選擇杏仁、巴旦木等堅果，對於這兩種堅果是否對胎兒不利眾說紛紜，小維覺得，為了寶寶安全，孕媽媽還是謹慎選擇吧。
除此之外，下面5種堅果對人體有害，不能吃：
1、發霉的堅果
儲存不當或長時間存放會使堅果受到黴菌的侵蝕，出現「哈喇味」。對人的健康危害風險最高的是黃麴黴引發的霉變，能夠損害肝臟，導致發生肝炎、肝硬變、肝壞死等。這種壞果味道差，有刺喉辛辣味，吃之前應注意仔細分辨。
2、炒焦的堅果
堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，被炒焦時，原本對身體有益的營養素開始部分轉化為致癌物質。
3、口味過重的堅果
為了增加口感，市面上很多堅果都添加了味道，比如焦糖味、山核桃味、奶油味、鹽焗等等，這類堅果的加工過程會添加大量油、鹽、糖、人造奶油等調味，吃多了容易上火，糖分、鹽分超標。並且口味越重的堅果，隱藏變質的可能性就越大，所以推薦選擇原味堅果。
4、被石蠟美容過的堅果
加工堅果時加點石蠟，會讓產品更加鮮亮、賣相更好，而且不容易變潮變軟。也有些商販往積壓已久、顏色不好的堅果中加入石蠟，用來以次充好。
所以在選擇堅果時，一定要進行挑選、辨別，保證堅果的品質。
作為零食，各種堅果和種仁適合作為兩餐之間的加餐，最好上午吃，不宜在晚餐後吃，因為高油脂食物不易消化，增加晚間腸胃負擔。
說了這麼多，堅果的誘惑實在太大了，小維已經迫不及待打開一包堅果啦！各位孕媽媽也要吃健康零食哦！