在藥物薈萃的本草世界裡，當歸是傳統藥物中最常用的一種，其別名有秦歸、雲歸、西當歸或岷當歸，為多年生草本。
其味甘，辛，性溫，有補血活血，調經止痛，潤腸通便之效，被稱為「血中之氣藥，血中之聖藥」，更素有「十方九歸」和「藥王」之美稱。
當歸入藥分三部分，功效各有側重
談到當歸，大家首先會想到它的補血之功。而在實際用藥中，當歸入藥細分為頭、身、尾三部分，其功效各有側重。
當歸頭以止血為主；當歸身以補血為主；當歸尾以破血為主，而全當歸則有補血活血的功效。一般來說，醫生的處方都會寫明藥用部位，如果只寫「當歸」就給「全當歸」。
臨床上，當歸在治療婦科疾病中的應用非常廣，婦女月經不調、痛經、血虛閉經、面色萎黃、衰弱貧血、子宮出血、產後瘀血、例經(月經來潮時，出現口鼻流血)等婦女常見病都可以用當歸治療。
最為人熟知的補血代表方為「四物湯」，就是由當歸、熟地、白芍、川芎配伍組成，有補血調理之用。
不同年齡段適用的當歸藥膳名方
毫不誇張地說，當歸這味藥從20歲-80歲的女性都用得上，下面就給大家詳細介紹。
20-30歲年輕女性
此年齡段的女性易受痛經困擾，而當歸對於治療痛經效果顯著。痛經常是血瘀的表現，不通則痛。
給大家推薦醫聖張仲景創製的——當歸生薑羊肉湯，其應用歷史已有2000年之久。
湯中當歸有補血活血、散寒止痛、潤腸通便之功；生薑有解表、溫中散寒、止痛之功，可用於寒性的疼痛；羊肉可溫補精血。
組方雖簡單，但三者同用，可以溫助陽氣、散寒活血，寒性痛經的女性服用這道藥膳可有效緩解。
此外，不喜肉的朋友還可試試「當歸肉桂酒」。其中當歸補血活血,調經止痛,熟地黃滋補陰血，紅花，肉桂活血通經，用甜酒可行血脈。
同樣可用於血虛或有瘀滯的經閉,月經不調。
40-50歲中年女性
人到中年，閉經、黃褐斑、蝴蝶斑等也會悄然而至。當歸通過活血作用不僅可以治療婦科的瘀血病，還可以促使血液循環保持通暢，讓人看起來氣色好，面如桃花。
孫思邈在《千金翼方》中就有記載，當歸是抗老消斑、美容健膚的「婦人面藥」。
推薦一款藥膳：歸芪鴿肉湯，有益氣血、補虛損之功效，適用於病後或產後身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食慾不佳以及貧血和更年期綜合症等症狀。
具體做法：取當歸20克、黃芪30克、淮山藥20克、紅棗20克。將鴿去毛及內臟，洗凈切塊放砂鍋中加水及藥物、調料共煮至鴿肉爛熟，吃肉飲湯。
此外，當歸粉泡水也可以美容養顏。將2～3克的當歸粉放在杯子裡，熱水沖泡使其融化即可服用。
60-80歲老年女性
此年齡段的女性一般都體弱氣虛血虛，當歸尤其適合血虛、血少的人。
血虛的表現很多，如面色蒼白或者萎黃、頭暈眼花、容易疲倦等。
歷史上用當歸補血的名方有當歸補血湯，它是金元時代李東垣在《內外傷辯惑論》中所創造的益氣補血方劑，由黃芪和當歸以5:1組成。
方中黃芪大補脾肺之氣，以資氣血之源；當歸補血和營，以充實造血物質，如此陽生陰長，氣旺血生。
具體做法：取當歸10g，黃芪50g，煎水飲，即可。或將用量增加，煎成膏滋食也行。
當歸「面膜」有助祛斑除皺
除了內服，當歸還可以研粉外用，起美容功效。
可將當歸製成面膜或加入面霜中使用。例如以下幾種：
祛斑
取當歸尾50克，加500毫升水煎煮，過濾後待用。
洗凈面部後，用脫脂棉蘸少許當歸液，在面部色素沉著的地方不斷塗擦，使皮膚吸收當歸液中的有效成分，對粗糙暗沉等皮膚問題有一定改善作用。
除皺
將黃芪、茯苓、當歸、白及、杏仁、珍珠粉等量磨成粉混合，加適量的水，調成糊狀，再加入少許蜂蜜混合均勻，敷面20分鐘清水洗掉。（注意：肌膚偏油則不加蜂蜜）。