西安北郊有家小酒館,別看地方不大,滷味小菜是一絕

2019-05-29     我是木姐姐姐

酒館可以不用太大,舒適就行,但是小菜一定要出彩,好吃才能有回頭客。這家小酒館開在鳳城八路,短短一年時間連開了兩家,勝在味道和性價比。

滷味系列是招牌,鹵豬蹄,雞爪,鴨翅是桌桌必點的下酒好菜。香辣入味,軟爛不失嚼勁,辣的不燥突出的是香味,吃到停不下來。

看著很不起眼的香乾茶樹菇,素菜也能吃出肉香來。雞蛋干嫩滑,茶樹菇筋道咸香,下酒一流。

上海熏魚味道很正宗,色澤黃亮,外酥里嫩,醬汁濃郁。咬一口汁水四溢,甜鮮口。

冰鎮啤酒蝦個大飽滿,飄著淡淡的啤酒香氣。冰鎮後的蝦肉更緊更有彈性,空口吃或者蘸汁吃味道都不錯。

饞嘴蛙超級出彩,牛蛙個大,蒜瓣肉吃起來很過癮。麻和辣很出彩,香氣飄飄。墊菜是絲瓜而不是用黃瓜充數,這點很重要,絲瓜軟爛入味,和牛蛙就是絕配。

滷味小菜相當地道,但是!這家的主打卻是貴州凱里酸湯魚誰都猜不到。江團草魚黑魚,活魚現殺,按斤收費。喝湯吃肉還能涮菜,爽極了。

這鍋湯很特別,鍋底選用自然發酵的米湯,西紅柿醬,新鮮的西紅柿片,還有一味很獨特的東西,那就是木姜子油,這個味道不是所有人都能吃得慣。

木姜子油很出彩,有提味增鮮的功效,淡淡的檸檬香氣。如果你喜歡冬陰功的酸辣味,一定會愛上這一口。酸辣滾燙的湯先喝上兩碗,口有餘香胃裡舒坦。

肥美厚實的江團,搭配貴州特色蘸水,開胃鮮美,一百分。貓爺的腔調三秋茶飯,在鳳城八路時尚大街斜對面。樓下擼貓,樓上喝酒吃肉,是個小酌放鬆的好地方。

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