秋天是一個乾燥的季節，秋風吹來，將空氣中的水分都吹走了，這個季節人很容易出現上火、皮膚乾燥的症狀。對於女性而言，秋天的飲食要特別注意，否則一不小心因為上火而長痘痘。秋天，我家最常做的就是這道"海帶豆腐蛤蜊湯"，降燥下火，暖胃又補水，尤其適合女性多喝。
秋天人體內燥，特別適合吃海鮮，這道湯里加了蛤蜊、海帶和豆腐3種食材，有降火去燥的作用，畏寒的人可以多加些姜一起煮。這道湯營養價值很高，蛤蜊含有高蛋白、高微量元素和多種胺基酸，能很好地被人體吸收消化。加入海帶和豆腐一起煮，湯鮮味濃，低脂低熱，女人多吃也不用擔心會長胖。
這道海鮮湯味鮮又好喝，秋天喝下火氣，但是女生不適宜天天喝，因為大部分食材都是涼性，天天喝會加重體寒，最好加點姜一起煮。不少人覺得蛤蜊煮湯，泥沙比較多，這裡分享一個去除泥沙的方法給大家：煮這湯前，先將蛤蜊泡淡鹽水中，讓其吐沙，然後焯水進一步去除泥沙，煮出來的湯十分鮮美，一點泥沙都沒有。
【海帶豆腐蛤蜊湯】
食材：蛤蜊300克、豆腐1塊、海帶1片、姜1塊、小蔥2根。
配料：料酒、鹽、食用油。
1、豆腐切成小塊，海帶用清水泡發，切成小片，姜去皮切片，小蔥切末。
2、蛤蜊用淡鹽水浸泡一個下午，然後倒入鍋中焯水，加2勺料酒去腥味，待蛤蜊開口撈出備用。
豆腐也要焯水，去除豆腥味。
3、熱鍋放油，放入豆腐稍微煎炒一下。
4、加入熱水和薑片，開大火煮沸。
5、湯煮沸後，放入海帶再次煮沸，轉中火煮1分鐘。
6、最後放入蛤蜊，繼續煮2分鐘，加鹽調味，撒上蔥花關火出鍋。
秋天涼爽，適合煮湯喝，我推薦這道海帶豆腐蛤蜊湯，高蛋白低脂肪，湯鮮味濃，女人多喝也不容易發胖。
三腳喵的小貼士
1、蛤蜊用淡鹽水浸泡，可以讓蛤蜊吐沙，焯水能進一步減少泥沙。
2、豆腐焯水可以去除豆腥味，湯更鮮美。
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