秘制豉油雞做法，紅亮誘人只多一步，好吃到吮指，快收藏啦

還出去買豉油雞？教你在家做，色澤誘人，滑嫩好吃，5分鐘學會

​豉油雞是粵菜中有名的一道菜，做法簡單但味道奇好，廣受歡迎，濃油赤醬，非常誘人，很適合家庭製作，根本不需要去飯店呢。自己做的飯菜乾凈衛生，充滿對家人深深的愛。

豉油雞非常好吃，自從我在飯店吃過一次就深深的愛上的。所有後來就自己勤練手藝，如今分分鐘就做出來了。

​飯店裡的豉油雞色澤紅亮誘人，很多人在家裡製作就總是差點意思，其實只要多加一步，就很容易做到了。我做的豉油雞，顏色紅亮，泛著油光，濃油赤醬超級美味，一次半隻雞分分鐘光碟。因為太好吃了，都不敢做多，害怕家人多吃，畢竟飲食還是要清淡些，豉油雞過於濃郁了。

非常簡單的豉油雞做法，易操作，味道好，趕快收藏啦。

​【豉油雞】

食材：雞半隻，豉油雞汁150毫升，冰糖5克，薑片3片，蔥1棵。

做法：

​1、家裡人不多，所以做了半隻雞。整隻的雞去掉雞頭和雞屁股不要，然後用剪刀從中間剪開分成兩半。

​2、處理一下蔥姜，蔥切段，姜切片。

​3、蘇泊爾火紅點炒鍋，下入少許花生油爆香蔥段和薑片。

​4、等到蔥段薑片炒出香味後，下入豉油雞汁和一杯水煮開。同時要加一點冰糖，這可是使雞顏色誘人的關鍵，加了冰糖製作出來的豉油雞色澤超級漂亮，光是看著就流口水呢。

​5、半隻雞放入鍋里，把湯汁淋在雞身上，然後蓋蓋子小火煮半小時左右，根據雞的情況靈活改變。

​6、煮的過程中及時給雞翻面，使雞的全身都入味。

​7、最後大火收汁，湯汁會變得粘稠，同時不停的用勺子舀醬汁淋在雞身上，這樣做可以使雞的顏色漂亮，並且均勻入味。

​8、做好的雞斬件裝盤即可。斬件的時候要快刀斬蝦，才會漂亮，可以藉助剪刀。

​小貼士：

1、收汁到最後，要轉小火，用勺子把粘稠的湯汁均勻淋在雞上。

2、煮的時間根據雞的條件酌情調整，用筷子能輕鬆扎透雞皮就可以了。

這個紅亮誘人冷熱皆宜的豉油雞食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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