作為一個吃貨，你可以沒有聽說過尉犁，但你一定要知道羅布羊。
「天下羊肉尉犁香」，夠霸氣不？
在新疆，羊肉其實也是有鄙視鏈的！雖然個人覺得，整個新疆的羊肉品質都不錯。
一直記得很深刻，上次和幾個新疆跑越野車的司機師傅，在青海海西茫崖的一個餐廳吃飯，點了一份手抓羊肉，他們吃了一口就放下了，拒絕吃。他們說：比新疆的羊肉差太多了。
新疆的羊肉鄙視新疆以外的，而南疆的羊肉鄙視北疆的，尉犁的羊肉又鄙視南疆其他地方的。
這是為什麼呢？帶你去了解下尉犁羅布羊肉。
記得那天在尉犁吃午飯，餐桌上有大塊的手抓肉。
尉犁當地的朋友說：「這可是全新疆最好的羊肉。我們只吃當地的羊肉，跑新疆別的地兒去吃的羊肉，都沒有我們當地的好吃。」
「新疆木壘烤肉不是也很有名？還有巴音布魯克黑頭羊也很有名啊？」作為一個來過新疆24次的資深新疆控，我比較有發言權。
「其實每個地方對自己家鄉的羊肉都很自豪，寧夏鹽池的灘羊肉，青海祁連山的羊肉，內蒙古呼倫貝爾的羊肉，就連我們蘇州的藏書羊肉，也名聲在外。」
「唉～～～～差遠了！」尉犁當地人說。這個「唉」，有著長長的拖音。
這份手抓肉的做法很簡單，就是上好的羊肉煮熟，唯一的調料是一點鹽。好不好吃，完全依靠羊肉的本身。
尉犁縣，全稱新疆維吾爾自治區巴音郭楞蒙古自治州尉犁縣，位於新疆中部，塔里木盆地東北邊沿。
尉犁縣又名"羅布淖爾"，源於羅布泊而得名，意為「水草豐腴的湖泊」。而尉犁羅布羊，它的名稱就來源於生活在尉犁羅布泊地區的「羅布人」。
尉犁羅布羊歷史悠久，是新疆古老的綿羊分支品系之一，還被國家農業部列入《畜禽遺傳資源保護名錄》。
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第一次去尉犁，都不知道這兩個字怎麼讀。後來才知道，讀yu li。從庫爾勒開車50公里左右，便到了尉犁。
尉犁縣內有全國最長的內陸河——塔里木河，還有100萬畝全國最大的胡楊林保護區。尉犁縣盛產棉花、香梨、甘草、羅布麻以及牛羊肉、羊絨、鹿茸等農畜產品，其中棉花和「羅布羊」尤為出名。
那次去尉犁，路邊都是雪白一片的棉花田。而且令我驚訝的是，這裡的棉花全都是機械化作業的，真是高科技啊。你還能說新疆落後？
第一次見到這麼白的棉花，還興奮的跑棉花地里拍了幾張照片。為什麼都是棉花沒有葉子？感覺像是某種魔力，突然一夜之間全白了似的。
說回羊肉。羅布淖爾羊肉作為新疆羊肉中的上品，它為什麼這麼好吃呢？
原來尉犁的草場主要以荒漠、半荒漠草場為主，而尉犁羅布羊的主要飼養方式是放牧。
這些羅布羊，無論嚴冬及盛夏均放牧在塔里木河及孔雀河流域的天然胡楊林間和荒漠草場上。這些長期生長在惡劣的生存環境下的羅布羊，產生了類似野生動物的生存能力和抗病能力。
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羊群長途奔走，肌肉結實，脂肪少，使得尉犁羅布羊的肉質嫩、香味佳、膻味小、口感極好，與眾不同，從而得到了「天下羊肉尉犁香」的美譽。
據了解，在尉犁還建立了羅布羊繁育基地，劃定了50平方公里的羅布羊保護區。到2014年，尉犁縣就已經年產尉犁羅布羊15萬隻。
那天，我在尉犁吃了手抓羊肉和烤羊肉串，確實驚艷。肉嫩多汁、無膻味、少脂不膩。
這一份紅柳烤肉，烤的非常到位，透過螢幕就能看到：
羅布羊肉的肉質緻密堅實，肌纖維韌性強，肉嫩多汁，味道鮮美、無膻味、少脂不膩。在尉犁吃羊肉，真是停不下來的節奏。
可惜那次在尉犁，沒有吃當地的烤全羊，留點遺憾下次再去吧。據說還有很多烏魯木齊的朋友，專程到尉犁吃羊，500多公里啊！可想而知，有多美味。
烤包子裡面的羊肉，也是當地的羅布羊肉，真後悔當時吃不下，只吃了半個。
那天除了手抓肉、紅柳烤肉、烤包子，還吃了當地的饢、面肺子和爆炒牛肚等美食，也很有新疆特色。
大片的棉花田和超級好吃的羊肉，這是巴州尉犁給我的記憶。如果你是個吃貨，一定要記住羅布羊肉。
你來說說，你吃過最好吃的羊肉是在哪？