作為一個土生土長的西安人，最習慣的當然是陝菜了，對胃口。三原老黃家，真正的陝菜傳承，三代中華名小吃，陝西省非遺，國家地理標誌美食，一店吃遍陝西特色。
岐山擀麵皮酸辣筋道，當主食當菜都可以，解饞頂飽。
醬香豬蹄醬香濃郁，軟糯不失嚼勁，滿滿的膠原蛋白多吃有益。
陝菜里最經典的燒三鮮，腐竹，橡皮，丸子咸香下飯。肉丸子很緊實，吃著過癮。
紅燒黃河鯉魚處理的很好，吃著沒有土腥味，肉嫩量足，醬香味重。
葫蘆雞不多說，陝菜館招牌菜。葫蘆雞一定要趁熱吃，皮脆肉嫩，蘸著辣椒麵吃簡直了，香得一塌糊塗。
臊子湯餄餎一套六碗，一碗就是一筷頭的量，肉臊子，蔬菜丁，辣子紅油滿滿一碗，酸爽開胃。
疙瘩面，也叫一面三吃。疙瘩面的名稱還是慈禧太后起的。一碗有三疙瘩面，干拌，酸湯，過橋三種吃法。味道由淡到濃，品出了陝西麵食的獨特風味。
一口一個的貴妃餃子。純瘦肉和蝦皮做餡，魷魚海參鮮貝熬湯，當年的御廚考慮到貴妃嘴巴小巧玲瓏，才精心做出了這碗海鮮湯煮餃子，貴妃可連吃三碗，皇上一高興賜名貴妃餃子，遂流傳至今。
泡泡油糕是陝西得過金獎的名小吃，豬油白糖黃桂做成，甜蜜酥脆，入口即化，點了一桌菜三百多全搞定。三原老黃家新開店在市中心南大街眾匯美食廣場，愛吃陝菜小吃的朋友可以試試，很有特點。