第一座大山：多
種的太多：當前全國北方地區基本上都有蘋果種植，從東北到黃河流域，再到黃土高原、新疆、雲貴高原甚至西藏目前都有蘋果種植，並且黃土高原、雲貴高原的種植面積每年以幾萬畝的速度快速增長。與全國第二大柑橘相比，蘋果種植相當於8個柑橘種植。所以近幾年蘋果價格不理想，「種得太多」是一個重要因素。
存的太多：今年全國各地冷庫基本上的都入庫滿滿的，一年4000多萬噸的蘋果收成，幾乎六七成都入庫第二年再售賣。所以蘋果也是貨架期想當長的水果。
第二座大山：險
今年庫存蘋果市場的風險：
今年因為蘋果成熟晚，加上各種因素果商收購的蘋果較少。絕大部分蘋果都是果農被動入庫；加上今年蘋果整體質量不佳，好貨更少。再從最近兩個月的市場走貨看今年蘋果市場走貨緩慢，很多客商對蘋果銷售不報火熱。
第三座大山：慢
銷售數量少，市場走貨慢
以前一車貨三天賣光，今年同樣一車貨需要一個禮拜左右售賣。
質量下降，果農果商優質蘋果減少，並且今年蘋果霉心病、果繡大。普通貨居多。
目前全國果品市場中，國產、進口的水果種類繁多，數量巨大，有的價格還很低，影響蘋果銷售。
蘋果出口利好，雖然今年蘋果出口較多，據統計達到130萬噸，但與4500多萬噸的總量相比幾乎是螞蟻與大象的差距，另外出口的蘋果以65小果為主。果業信息網文案請勿抄襲。
加上全國各地城市都努力創建文明城市，城管取締各類水果擺攤。讓蘋果更難賣。
蘋果價格下滑，果農和客商如何應對
蘋果市場供大於求的現狀還是存在的。現在市面上賣的蘋果，賣相都不錯，但是很多吃起來口感卻不好。再加上其他可選擇的水果品種越來越豐富，消費者對蘋果的興趣也會降低。那麼，面對目前蘋果的生產市場消費現狀，果農和客商應該何去何從呢？
對果農來說，要注意三點：
一是價格合適，莫失良機及時銷售。今年的蘋果價格總體將與2017年相當。但是質量好的高端蘋果和性價比較高的三級果走貨較大，果農通貨目前也有交易。建議廣大果農要有合理的價格預期，千萬不要惜售，有利潤應及時銷售。
二是單打獨鬥太難，應「抱團取暖」。消費者都知道煙台蘋果、洛川蘋果好吃，但不知道是誰種的，下次再想買可能就是別家的蘋果了，這就需要有品牌意識。但對單個的果農來說，想打造品牌太難了，建議果農「抱團取暖」，形成一定的市場影響力。
三是品質為王。果農們需要明白，這兩年蘋果價格雖然下滑，但是總體趨於合理，不是蘋果難賣了，是不好吃的蘋果難賣了，只有生產出優質的蘋果，才會有話語權，像以前追求產量不管質量，抱著「滾大袋」的賣法將一去不復返了，品質差的蘋果將會被市場無情地淘汰掉。
對於存貨的本地客商來講可以通過以下方式判斷市場：蘋果市場可以簡單劃分為客存貨、本地客存貨和果農存貨三級市場。當這三級存貨量形成一個倒金字塔，即市場客存貨量>本地客存貨量>果農存貨量時，可以賭后期，你也可以炒果農貨；
當這三級存貨量形成一個大肚子形狀，即市場客存貨量<本地客存貨量>果農存貨量時，有些利潤就要出手，後期價格看前中期放血量，可以適時炒果農貨；
當這三級貨存量形成一個正金字塔形狀，即市場客存貨量<本地客存貨量<果農存貨量時，基本是賠錢。另外，在全國蘋果產量連年遞增的情況下，蘋果價格預測主要的還是預測果農賣貨的心理。果農賣貨的規律基本是一年賣得早，下一年賣得晚，本地客商在果農惜售的時間段賣貨，基本上還是有利潤可得的。
最後，建議果農、客商抓緊機會，利用春節、清明等有利時機，合理銷售，尤其是倒筐收購入庫的混級、次果更是不能遲緩。
來源：果業信息網
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