日本山崎（Yamazaki ）威士忌「幾乎無法形容的天才味道」（吉姆·莫瑞Jim Murray）帶來的結果就是幾乎無法形容的價格和幾乎無法買到的市場，以致於手中擁有幾瓶山崎可以成為赤裸裸的炫富，其裝逼指數直指中國城中村的「拆」字。
山崎蒸餾所
地球人都知道，山崎很好喝，近乎完美的威士忌：華麗的香氣、絲綢般的順滑、蜂蜜般的甘甜、飽滿圓潤，深邃複雜。但一說起價格，同樣讓人眼光深邃，心情複雜，心中跑過千萬頭馬：喝不起。
幸好，還有蘇格蘭。
作為蘇格蘭單一麥芽學院高級認證的我，就不信不能從正在生產的（另有30-40家在建）的128家蒸餾廠中找到風格跟山崎接近、品質跟山崎持平、價格跟山崎相差基遠的威士忌。根據以下三個因素（風格、品質、價格），我斗膽給大家推薦一家酒廠。
它就是位於斯卑塞（Speyside）的林可伍德蒸餾廠（linkwood）。
林可伍德威士忌廠
林可伍德威士忌廠
很少聽說吧，哈哈。這也難怪，林可伍德是個隱士：它既無處不在（尊尼獲加的綠方、金方、藍方的主要調配基酒之一），又難覓蹤影（很少作為單一麥芽裝瓶，不過相比山崎，買到容易多了）。
林可伍德位於蘇格蘭斯卑塞（Speyside）的埃爾金（Elgin），始於1821年。威士忌巨擘、《威士忌伴侶》（Malt Whisky Companion）作者麥可·傑克遜（Michael Jackson’s）評價林可伍德是「Secret Star」（秘密的明星）。
另一個威士忌泰斗、《世界威士忌地圖》作者戴夫·布魯姆（Dave Broom）則直接說「林可伍德的酒是蘇格蘭最芳香的威士忌之一」，且看他的描述：它（林可伍德）如同漫步果園，空氣中散落著睦許桃子和青蘋果的芬芳，酒體卻厚重奔放，一入口它便依附在你舌苔中央肆意綻放，這般香氣卻搭配如此讓你意外的口感，非常奇妙的感受。在蒸餾之前，麥芽會被不同程度地搗碎，然後進入糖化缸中分層，再把固態物過濾清，澄清後的麥芽汁進行長時間的發酵。林可伍德經過二次注的橡木桶陳年之後尤為完美，迎面撲來略帶青澀味的水果香氣，接著便感覺置身在撒滿乾花瓣的床榻上，仿佛同時跨越四季的感覺，它的歲月痕跡便如此這般展現在你面前。
林可伍德擁有與山崎同時的生態環境和蒸餾工藝：同樣有森林環繞的微氣候，同樣有相當優秀的水源，同樣把麥芽汁過濾乾淨確保酒質的純凈芳香，同樣進行較長時間的發酵，蒸餾器同樣比較大，圓潤豐滿，天鵝頸較高以確保更多的回流，過桶陳年後的威士忌，極具芳香，飽滿圓潤。
可以說，不管是從風格上，還是從品質上，林可伍德足以媲美山崎，但相者的價格卻相差甚遠。比如，山崎12年價格差不多2000元，林可伍德12年差不多600元。山崎18年差不多6000元，林可伍德（某東一款IB）18年差不多1700元。山崎25年差不多50000元，林可伍德37年也才差不多7000元。
用林可伍德代替山崎，您覺得怎樣？下期我試找一下白州的替代品，歡迎各位條友提供建議。