「如果中國只選擇一個城市旅行，我會選澳門。」 曾經有個愛旅行的好友說過。
過去了2020年，我去了兩次澳門，分別是1月中旬和12月初。一次是疫情之前，一次是疫情穩定後。
澳門是個很矛盾的城市，一邊是賭場酒店各種奢華、各種大牌，一邊是街邊小巷各種陳舊、各種簡陋，仿佛不是一個世界，又融合的很好。
澳門，全稱是中華人民共和國澳門特別行政區，這是世界人口密度最高的地區之一，也是世界四大賭城之一。
100多年東西方文化的碰撞，使澳門成為一個風貌獨特的城市，留下了大量的歷史文化遺蹟。
澳門自由行，最喜歡的是尋覓街頭小吃。「澳門適合盲吃」，去過的朋友都說。
各種葡撻，碗仔翅，雙皮奶，銅鑼燒，燒春雞，豬扒包，燒臘，米其林餐廳，讓你忘記減肥二字。
這座城市有很多的老字號美食，大多藏在市井角落裡。安德魯餅店，瑪嘉烈蛋撻、義順牛奶公司、黃枝記...都是叫得上名的。
二次澳門旅行，令我記憶深刻的，是一家老字號燒臘店，號稱開了澳門宇宙無敵燒臘店。
2020年1月去澳門的時候，這家店是偶遇的。去大三巴路上看到很多人排隊，就去湊個熱鬧。
但凡這種巷子裡，排著長隊，一定是好吃的。上前一看，這舊舊的店面，怎麼連個招牌都沒有？細看下，有一張硬紙板，上面用紅字手寫著「芬記燒臘」，字小小的，不注意根本看不到。
回來後才知道，這居然是澳門最好吃的一家燒臘店。
這是一家夫妻老婆店，據說老闆14歲就開始做燒臘，那時候是1968年。
每天中午11點準時開門，賣完為止。基本晚一些就吃不到了，而且周末和節假日全部休息。
居然這麼任性？
蓄著小鬍子的老闆，切燒臘的刀工很有意思，每切一刀，要在案板上拍幾下，很有節奏，跟打鼓似的。
比三色飯，比雙色飯，三色飯，由蹄飯，義由飯，比飯，義蹄飯，蹄飯，白雞飯....價位在46-70不等。
蜜汁叉燒是芬記燒臘的招牌，老爺爺經常出入裡面的廚房，拎上來一串串叉燒或油雞。
切之前還用傳統的秤，稱一下分量。老闆娘雖手腳利落，但也扛不住這麼多顧客，忙的團團轉。
打飯，盛湯，收錢，溝通，在飯盒上寫字，都是她一個人完成。
這是當地普通百姓的午飯，吃一餐三色飯70澳門幣，相當於63元的盒飯。三色飯是蜜汁叉燒拼咸蹄拼油雞，據說澳門警署的人也來這吃午餐。
店太小，只有一張桌子還不對外。要了100元叉燒，50元咸豬蹄，30元油雞，180澳門幣的午餐，等於人民幣162左右。
第二次去芬記燒臘，是2020年12月初，那時候去澳門需要一張核酸檢測證明。因為懷念燒臘的味道，專程去了一次。
老爺爺依舊穿著那件白色老人汗衫，只是和上次不同的是，現在戴了口罩，小鬍子還露在外面。
因為疫情，排隊的人沒有了，店裡冷清了不少。
點了一份蜜汁叉燒，懷念的味道。
真材實料，新鮮，用心做，口碑相傳，而且這芬記燒臘，沒有分店，只此一家。
52年堅持做一件事，真的不容易。老闆娘自從嫁給這個老爺爺，她的一生也和這家店捆在一起了。
去澳門旅行，無論待多少天，都還有你想吃、卻還沒有來得及去吃的美食。在澳門你會發現，不止芬記燒臘，這裡有很多的小店，都是開了半個世紀以上。
你喜歡澳門嗎？有什麼美食推薦？我還會再去的。