威士忌誕生和發展在蘇格蘭，但今天的威士忌版圖已經遍及世界五大洲。
其中著名的威士忌五大產地分別是：蘇格蘭、美國、日本、愛爾蘭、加拿大。
雖然都是威士忌，但每個地方產的威士忌都不盡相同，其風味裡帶著各自的風土印記。
如果說歐美威士忌是激烈、奔放、震撼、充滿陽剛之氣的搖滾樂，那日本的威士忌更像清新、治癒、流暢，又帶著一絲小叛逆的民謠。
它的風味是獨特的，柔和精緻，更適合亞洲人的口味偏好。
日本的自然環境，特別是山地地形，對於出產高品質威士忌提供了得天獨厚的地理優勢。
日本威士忌，是在700~800米的高海拔地區蒸餾出來的。海拔高的地方氣壓較低，所以沸點也較低。
低沸點的蒸餾，更容易去除烈酒中不必要的雜質，保留原酒的天然醇香，口感也更為平滑。
另外，日本威士忌非常看重水的作用，對水的要求可謂苛刻。
柔軟純凈的山泉水，有助於營造出日本威士忌標誌性的輕盈、甜美風味，這也是日本威士忌的獨特之處。
不僅如此，日本人還將威士忌玩出了新花樣，用威士忌搭配梅子一起陳釀，創造出了青梅威士忌。
它口感既不像傳統威士忌那麼強勁，也不像梅酒那麼甜美。剛柔並濟，有威士忌的淡淡煙燻風味，有清新爽朗的梅子香，喝起來別有一番風味。
現在，十六鋪生活館就帶來了風味獨特的日本青梅威士忌，也有純正的日本威士忌和梅酒可選。
1. 「玉響」清新果香味青梅威士忌（白標），300mL裝、720mL裝可選
2. 「玉響」泥煤煙燻味青梅威士忌（棕標），300mL裝、720mL裝可選
3. 「十年明」紅牌日本威士忌，700mL裝
4. 「玉響」梅酒，720mL裝
這幾款酒，出自日本百年老酒廠——若鶴酒廠。
酒廠創立於1862年，是日本富山地區的代表酒長，也是日本一個既可生產日本酒又可生產威士忌的酒廠。
其中，青梅威士忌是若鶴酒廠與旗下的三郎丸蒸餾所合力研發的。
三郎丸蒸餾所是若鶴的專屬威士忌酒廠，也是日本威士忌業內的出色釀酒商，還常常登上富山縣旅行景點的排行榜。
三郎丸蒸餾所生產的威士忌，可是日本威士忌市場的寵兒，近些年來市場價值不斷攀升。
酒廠只在夏天蒸餾威士忌，並不是全年供應，因此每年威士忌的產量非常有限。
日本百年老酒廠釀的青梅威士忌，現在十六鋪生活館有售
「玉響」青梅威士忌
「十年明」紅牌日本威士忌
「玉響」梅酒
11月28日23:59特惠結束
「玉響」清新果香味青梅威士忌（白標）
玉響，「響」（xiǎng）同「響」，取名來源於玉跟玉碰撞時發出的纖細而清脆的聲響。
人世間千萬種情感，大都是在一瞬間湧現的。酒廠希望飲用這款酒的人能夠享受那一刻的真實和細膩。
它不是簡單的將青梅酒和威士忌調配而成的，而是用清晨甘露時採摘的南高梅，配以三郎丸蒸餾麥芽威士忌，釀製一年以上。
在釀製過程中，威士忌的凌厲感被逐漸馴化，生出了幾分細膩柔和之意。
同時，梅子的果香充分滲透，給威士忌的風味注入了清新又爽朗的梅果香。
威士忌所用的麥芽，是英國進口麥芽，用泥炭烘乾，形成獨特的重泥炭麥芽。
酒桶主要使用波爾圖酒桶，同時還會有雪利酒桶、西班牙橡木桶等。
這款白標青梅威士忌的風味，屬於偏清新風的。淡淡的煙燻味、淡淡的梅子香，喝起來醇厚中帶著幾分清爽，柔滑細膩，非常好入口。
24%vol的酒精度，讓它不像傳統威士忌那般激烈，口感柔和優雅，不易上頭。
平常喝慣威士忌的人也許會覺得24%vol的威士忌只是小兒科，但對於遲遲不敢邁入烈酒大門的人來說，這會是一款很好的引路之酒。
「玉響」泥煤煙燻味青梅威士忌（棕標）
棕標的青梅威士忌，泥煤煙燻味較重，適合女性，也適合男性的需求，很適合青梅威士忌入門進階。
開瓶後，清新的梅子香裊裊而來，緊接著煙燻麥芽的氣息開始聚集，並漸漸變得濃郁起來。
入口，待梅子香和麥香散去後，威士忌的煙燻和泥煤風味浮現，此刻便能體會到香辛甘烈在喉嚨深處交織的美妙。
凈飲口感柔和綿軟，非常輕盈，餘味中有微妙的甜感和辛辣感。
日本百年老酒廠釀的青梅威士忌，現在十六鋪生活館有售
「玉響」青梅威士忌
「十年明」紅牌日本威士忌
「玉響」梅酒
11月28日23:59特惠結束
「十年明」紅牌日本威士忌
這款威士忌，是典型的日本威士忌，平衡協調，芳香馥郁，更加符合亞洲人的口感。
還未入口，鼻端的香氣首先勾勒出這款酒：煙燻穀物、香料、砂石、鹹濕的海邊氣息……
入口，帶著些許絲滑感，濃郁的煙燻味縈繞口中。46%vol的酒精度，又帶來了讓人奔放的微辣感。
這款威士忌，是用重度泥炭麥芽釀造煙燻威士忌與蘇格蘭產的50%以上麥芽威士忌調和而成。
大麥
使用蘇格蘭威士忌誕生地的大麥來釀造，在口感上保證傳統威士忌的血統。
酵母
啤酒酵母和威士忌酵母混合發酵，並加入富山縣自行研發的酵母，夾雜著特有的果香。
水
三郎丸蒸餾所釀造威士忌所使用的水，來自莊川立山山脈間的清泉，清澈甘甜，保證了威士忌的純凈風味。
麥芽
採用蘇格蘭進口麥芽，熏到50ppm的泥煤濃度。
二次蒸餾
採用壺式蒸餾器，高成本間斷式地二次蒸餾，掐頭去尾，只保留酒心部分，保留威士忌純正的香氣與風味精華。
波本桶
陳年時，使用傳統的波本威士忌桶，在桶內陳釀的過程中，演化出了香草、焦糖、太妃糖、蘋果及少許單寧的風味，酒體醇厚柔和。
酒廠還將釀製日本酒的精緻工藝貫徹到威士忌釀製過程中，生產出了更加符合亞洲人口感、纖細與粗逛共存的威士忌。
「玉響」梅酒
在日本，梅酒早已形成一種特別的酒文化。
它酸甜爽口，帶著清雅的梅子香，非常受日本人歡迎，在各種居酒屋裡都少不了它的身影。
但不同的梅子品種和產地，對梅酒的風味有著很大的影響。
在日本北陸地區的富山縣，有一種特產——稻積梅，核小，肉厚，其肉質纖維較少，含有大量的檸檬酸和礦物質，非常適合做梅酒。
成熟的稻積梅風味出眾但不易保存，梅子從梅園採摘後，就要清洗浸泡，放入腌漬的桶中，利用自然的冷熱溫差進行4年的成熟。
因傳統手釀以及優質稻積梅的產能問題，「玉響」梅酒在富山的秋天時令進行釀造，每年產量只有大概6000瓶。
而這6000瓶中，每年能夠進入中國市場的只有很少一部分，非常難得。
10%vol的低酒精度，微醺即止，整體風格柔和，酸甜均衡好入口。
初嘗是梅子的酸甜，回味有淡淡的酒香，甜味溫和、甘洌，每一口下去，都是梅子香氣的回味，梅酒愛好者，一定要試試！
不管是日本的威士忌還是梅酒，都給人一種輕柔、精緻、含蓄的感覺，更貼近東方人口味，值得一嘗！
日本百年老酒廠釀的青梅威士忌，現在十六鋪生活館有售
「玉響」青梅威士忌
「十年明」紅牌日本威士忌
「玉響」梅酒
11月28日23:59特惠結束
文章來源: https://twgreatdaily.com/Gl6O-XUBdHeNs4oxY3HE.html