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馬上我們小學生也能開學了，家長們也可以解放了，熊孩子在家呆了這麼久，很多家長估計早已經瘋了，小孩子開學之後，就能嗨起來了。終於有屬於自己的自由時間了，可以逛街，做面膜，和姐妹們約下午茶了，孩子中午不在家吃飯， 一個人的午餐，簡簡單單，三兩下就搞定，熊孩子在家，怎麼也得搭配一葷一素，再來一個湯。

雖然白天的伙食不用管，但放學之後的晚餐還得照做，相比之前還得吃得更營養一些，開學之後，孩子接觸的人也多，並且比較密集，一定要有一個強健的身體才行，所以，開學季，多給孩子吃這菜，再貴也不手軟，高蛋白易吸收，比吃肉強，孩子身體變強壯，頭腦更聰明，這食材就是蝦，今年的基圍蝦相對於去年，那真的是貴，都快5月份了，這蝦還要48一斤，這在之前從來沒有過的，以前只有過年都會賣到這個價。但是沒辦法，為了孩子，貴也得吃喲。

【蚝油基圍蝦】

食材：基圍蝦，料酒，蚝油，小蔥，食鹽，食用油

做法：

1、把基圍蝦處理乾淨，去頭，去蝦線，清洗乾淨，把蝦頭裡面的髒東西清理掉，也清洗乾淨，加料酒抓勻腌10分鐘。

2、鍋中下油，先放蝦頭煸炒出蝦油，煸來的蝦油用來炒蝦特別的香，把蝦頭炒至上色，撒入椒鹽翻炒均勻出鍋，噴香酥脆，特別的好吃。我家孩子特愛吃。

3、把基圍蝦倒入鍋中，炒至兩面上色之後，加入食鹽，小蔥頭炒出香味。

4、放兩勺蚝油翻炒均勻，加入小半碗的水煮開即可。

5、最後撒一把蔥花點綴，簡單又美味，蝦的營養成分好，蛋白質含量高，特別的適合孩子吃。開學季，多給孩子吃這菜，再貴也不手軟，高蛋白易吸收，比吃肉強。

【小廚的秘訣】

1、基圍蝦處理時，要處頭，去蝦線，蝦頭裡面髒東西一定清洗乾淨，用清水多衝洗幾次。

2、加蚝油炒勻之後，加少量的水燜煮片刻讓其入味即可出鍋。又簡單又鮮美。

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雷小廚：多平台原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超8個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！