「 "不開私廚的客棧老闆不是好老師" 」
20年香格里拉的旅居生活
從老師到客棧老闆再到私房菜大廚
藏在昆明大溪地的寶藏小店「花履食光」
美食和老闆一樣有故事
"氂牛火鍋、酥油茶、青稞餅 "
" 聽一段人生旅程，吃一頓藏區美味"
/
/ 01
「香格里拉20年，回到昆明」
多元身份，多彩人生
藏在大溪地的「花履食光」餐廳，恰逢路過看上一眼，就能感知到主理人不凡的品味。
走進「花履食光」，和主理人楊賽坤女士聊聊天，從她的人生履歷里看到了關於生活的美好故事。
20年前，教書育人的楊老師去香格里拉旅行，深深愛上了那一片充滿自然靈性的土地。隨心隨性的她，收拾好行囊到香格里拉生活，一晃20年匆匆過去。期間，她還在麗江打造了「花履驛站 」客棧。熱愛藏地文化的她，也為無數小憩於麗江的旅客，展現著雲南藏地的大美。
「花履食光」店內環境
家庭私廚，綻放人間煙火
前年楊賽坤女士再度回到故土昆明，20年的分離有些許的陌生。但當她第一次走進現在「花履食光」的小院，有了一種久違是熟悉感，便決定開一家餐飲小店，做香格里拉的美食。
「花履食光」的小院
「熱愛做菜的人對生活都是飽有一份熱情的，其實你說人的一生，最後還是煙火的氣息和煙火氣的味道，是最美麗動人的。」
日常到本地菜市場淘最新鮮的野菜，從香格里拉直接源地發氂牛肉，把小侄女叫到店上當大廚，店裡日常運營都是家裡人。這使得散發文藝氣質「花履食光」，又多了一層家中的溫馨感。
/ 02
「穿越600KM氂牛肉，口口都是香」
原汁原味，源地氂牛
在香格里拉的20年，使得 楊賽坤女士對那片土地的一切都有深刻的情感。在舌尖維繫著心中情感的氂牛肉，是最難割捨的部分。
從源地香格里拉穿越600KM到昆明的氂牛肉，從外形上就可以和市場上普通的牛肉做出區分。醇厚的肉色、以及豐富的肌理，這是讓人望肉垂涎的瞬間。
招牌氂牛火鍋，香入骨髓
上等的食材往往只需要最簡單的烹飪，上等的氂牛排，只需要用清水煮就徹底釋放香濃的靈魂。一鍋自帶光環的氂牛火鍋，是藏區氂牛的最常見吃法。
燉氂牛排骨，是技術活。時間短了難以咀嚼，時間長了就浪費了香味。
「花履食光」的氂牛排骨，每一塊兒都到了肉和骨恰好脫離的火候，入口又香又好咀嚼，啃一塊就停不下來！
再配上靈魂蘸料，一口下去，仿佛就穿越到了香格里拉藏民家。這原汁原味的濃香，吃了絕對會去第二次！
勸去吃氂牛火鍋的朋友下手一定要快，要不然只有喝湯的份！
誰能拒絕滷味氂牛？
氂牛火鍋的鮮美，是此生必須打卡的滋味。而滷味氂牛肉的誘惑，又有誰能拒絕？
「花履食光」滷味氂牛肉，經過大廚家庭式的清新小鹵，在滷味絲毫不壓氂牛肉本身肉香滋味的情形下，又綻放出各種自然香料的絲絲香氣。
氂牛肉緊實的肉質，用「鹵」這一方法來烹飪，煥發出了新的生機。不論是空嘴吃，還是當下酒菜，那在齒間咀嚼所迸發出的肉香和嚼頭，沒有人可以拒絕它！沒有人！
/ 03
「回頭率100%的酥油茶，絕了！」
看得到酥油的酥油茶
正宗酥油茶的滋味，恐怕許多朋友都還沒有嘗試過。酥油，來自氂牛牛奶的提取，由於成本極高，市面上好多酥油茶都用替代物來做酥油茶。
而在「花履食光」，主理人可以直接抬出大塊兒酥油給你看，這純正酥油茶的滋味，簡直絕了！
入口是濃郁到能掀開天靈感的奶香味，奶香十級愛好者親自認證，香味就是純！醇！正！
酥油的香味是比奶油還深厚的滋味，再加上些許的咸，又將香味再往上釋放一層！這一杯酥油茶，只要喝了，過後一周之內喝任何奶茶都食之無味。
最佳拍檔青稞餅
酥油茶濃郁的香味，和鬆軟清香的青稞餅簡直是天作之合。
二者搭配是清香與濃香的碰撞，藏區標配吃法，每一口都長在了吃貨們的心尖尖上。
玫瑰酸奶
吃完氂牛肉，喝完酥油茶，再來一碗手工玫瑰酸奶，這一頓就算是圓滿了！清新解膩，酸甜適中，小姐姐們的最愛！
在昆明北邊的山腳下，僅僅擁有8張桌子和一個小院的「花履食光」,等著您與她的不期而遇！
吃-貨-福-利
憑此文章到店的粉絲寶寶
在
集齊20個
用餐可享8.8折優惠
（到店直接出示即可，2021年4月6日前有效）
*酒水不參與折扣
*本優惠不與其它優惠同享
*活動最終解釋權在法律允許的範圍內歸商家所有
<花履食光>
氂牛火鍋/酥油茶/青稞餅
人均：85 RMB
營業時間：
10：00－14：00
16：00－22：00
地址：盤龍區穿金路802號附5號
溫馨提示：
餐桌數量有限
記得提前掃碼聯繫預定喲
椰子雞扛把子到世紀金源（車立方）啦......
走，克翠湖看海鷗！還要打卡人均10元 ......
昆明第家動漫主題日料自助......
本期編輯：人形饕餮
視覺：
Lain、人形饕餮
本文由<昆明美食聯盟>原創出品
未經許可禁止轉載