沒有蔬菜的第五天：繼續隔離在家，有啥吃啥的早午餐也營養
食材匱乏的早午餐，有啥吃啥，網友：看著也挺好吃的，想吃
大年初九，仍然隔離在家，也繼續分享隔離期間我家的早午餐，希望能對在家的你有所提示。今天一大早起來先看疫情數據，雖然不容樂觀，但也看到了很多好消息，我們本地有的社區，區政府直接送平價菜到小區，10元1包，直接給分好的，居民可以很快挑幾包付款帶走，真的很貼心。區政府還把口罩直接分發到各小區，每戶居民可以到物業直接2.5元買5個口罩，這樣就可以有效避免部分人囤積口罩，而別的人沒有口罩，真的很贊。
蔬菜依然很匱乏，不過之前愛囤貨，廚櫃里翻一翻，總能翻出來點食材。干木耳、黃花菜、筍乾菜等，這些泡一泡都是很好吃的食材，營養也很好。短暫一段時間蔬菜缺乏，並不會影響身體，所以我還是認為，能不出門就不出門，響應社區號召，哪怕只能米飯可吃，也不要出門，不要為了口舌之欲而拖累這場沒有硝煙的戰爭。
今天的早午餐，家裡之前買的蕎麥掛麵還有一包，又找到半包筍乾菜，煮了半鍋筍乾菜蕎麥麵，也很營養，也特別好吃，發到朋友圈，網友誇我，有啥吃啥的早午餐看著也挺不錯的呀，看了還挺想吃的。還烤了幾個小地瓜，切了牛肉和皮凍，好好吃飯，爭取早睡早起，不能上班的日子就好好搞搞家裡衛生，彌補一下上班族平時做家務不夠的遺憾。
【筍乾菜蕎麥麵】
食材：筍乾菜100克，蕎麥掛麵1把，白菜葉子2片，薑末適量，鹽2克，蚝油1勺，花生油1勺，芝麻油幾滴。
因為在浙江待過，對筍乾和梅乾菜情有獨鍾，可能上輩子是個南方人。所以平時會買筍乾菜之類的乾菜，可以儲藏很久，只要不發霉不受潮就不會壞，佩服古人的智慧，發揮了那麼多蔬菜的保存方法。這半包筍乾菜是昨天在冰箱最裡面發現的，趕緊泡上了，今天早上就用它來煮麵。
炒鍋放油爆香蔥薑末，放入筍乾菜翻炒一下，加入鹽、蚝油調味，再加入水，煮開後放入蕎麥掛麵煮幾分鐘，麵條快熟的時候放入白菜葉子，煮好之後加少許芝麻油提香。雖然食材有限，但這樣煮出來的麵條很好吃，尤其是蕎麥麵是粗糧，對身體更好呢。
【醬牛肉】
回來的時候公婆給我們帶了很多醬牛肉，半斤裝真空包裝好，放冰箱裡可以吃很久了。還買的羊肉，切成塊冷凍，回來的時候用保溫箱裝了滿滿一箱，十幾斤的肉，都是老人滿滿的愛和關懷。
只吃麵條有點少，切了一小盤醬牛肉，每次少切點，隔兩天吃一次，就不會吃膩了。雖然食材有限，但是也不要連著吃一種，每天都是新鮮的感覺。
【烤地瓜】
年前買了不少地瓜，樓上鄰居老家是附近農村的，老人在家裡還有地，有時會幫老人賣農產品，我家的白菜和地瓜都是從她那裡買的，很方便，還幫我送到家裡。這些是年前剩的，現在都成了寶貝。
地瓜是我們當地的品種，水分多甜度高，一烤就流油，特別好吃。我家10歲的小饞貓也很喜歡，平時自己想吃了就會用空氣炸鍋烤幾個。
【皮凍】
昨天做了醬肘子，剩下的湯汁涼了就成凍了。有點軟，但是味道很好，所以就切著直接吃了，雖然不怎麼好看，但好好吃，我們三個搶著吃
特殊時期，好好宅家，好好吃飯，今天的早午餐，您覺得如何？一定要認真隔離，好好吃飯呀！
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