許多人把這道菜扔進了垃圾桶。他們只是煮熟了。更適合中老年人。
去菜市場買菜，但想到菜市場的蔬菜大多是秋冬季節的時令蔬菜，就直接去了超市。畢竟超市裡的蔬菜應該是比較齊全的。逛了一會兒，買了一把芹菜。現代芹菜雖然是大棚種植，但味道還是不錯的。
說起芹菜，大多數人都不吃芹菜葉，他們只吃芹菜梗，所以做飯的時候，一般都是把芹菜葉摘下來扔到垃圾桶里。殊不知，研究證明，芹菜葉雖然口味重，但所含的營養成分卻比芹菜梗還多。具有潤腸通便、補氣血、降血壓、安神助眠等作用。芹菜葉菜譜的做法其實有很多種，蒸面、涼拌、炒青菜等等。今天給大家分享一道老少皆宜的食譜，這就是芹菜葉煎蛋。採摘下來的芹菜葉不要浪費，炒一下，好吃又營養，比較適合中老年人食用。
【芹菜葉炒雞蛋】
第一步：將芹菜葉肉汁薯條取出，用清水洗凈，瀝干切碎。
第二步：蔥切碎，雞蛋打入碗中，撒上適量鹽打成蛋液。
第三步：然後將芹菜葉和胡蘿蔔倒入蛋液中，攪拌均勻。
第四步：在平底鍋中加熱油。油燒開後倒入藥明蛋液，翻炒至蛋液熟透，攪拌均勻即可食用。
小貼士：芹菜葉的味道比芹菜梗要濃很多。如果不喜歡這種味道，也可以先把芹菜葉先焯一下，然後再炒，這樣芹菜葉的口感會小很多。
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