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小朋友開學之後，相信家長們最愁的問題，莫過於孩子的早餐了，早上時間緊張，孩子的早餐又不能應付，畢竟早餐是一天之中最重要的一餐，影響到大腦的發育，所以一定要尤其的注重營養，小廚今天分享一款，只要十幾分鐘可以做出來的，又營養又美味的早餐，有蛋，有蝦，有水果，照著做，零難度，孩子也吃得香，特別適合趕時間的上班族。

【鮮蝦雞蛋餅+東北小姑娘+葡萄汁】

食材：麵粉，雞蛋，基圍蝦，料酒，胡椒粉，葡萄，東北小姑，食鹽，食用油，

做法：

1、先來做鮮蝦雞蛋餅 ，準備一小碗麵粉，一個雞蛋，小蔥洗凈待用，基圍蝦去頭，去蝦線，去殼。

2、燒一鍋水，倒入一勺料酒，水開之後，放入基圍蝦焯水，煮至上色之後撈出瀝干水分。

3、把麵粉裝在一個大一點的碗里，磕入雞蛋，再撒入蔥花，加一點食鹽，一點白鬍椒粉，和少量的水，攪拌成細膩的麵糊。

4、鍋里倒入少量的食用油，開中小火，把麵糊倒入鍋中，再擺上蝦仁，蓋上鍋蓋燜4-5分鐘，就熟了。

5、把水果洗凈，裝盤，這個水果名字叫「小姑娘」是東北那邊的特色水果，不知道別的地方有沒有，我婆家東北的，只知道她們那有，孩子喜歡吃，在網上買了一些回來她解饞，10塊錢一斤。不便宜的。

6、再把葡萄洗乾淨，扔進榨汁杯中，榨成果汁。孩子指定要喝果汁，不然換成豆漿營養會更好。

【再說幾句】

1、基圍蝦可以前一天晚上處理好，放冰箱冷凍一個小時，取出之後把蝦殼剝掉，這樣處理起來會特別的快，剝好殼之後，放冰箱冷藏，隔天早上起床就能用。

2、水果按照孩子的喜好來搭配。

3、果汁可以換成豆漿，或者牛奶都很好。

------這是我為我家小學生做的早餐，這份早餐做起也就15分鐘的時間，家長朋友們試試看，喜歡請關注小廚，小廚每天都會給大家帶來簡單又營養早餐的搭配，孩子每天吃什麼不用愁。找雷小廚，總會有驚喜！

也歡迎來曬曬你給孩子做的美味早餐。大家一起用心做飯，天天向上！

雷小廚：多平台原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超7個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！