摘要：讓我們通過10個數字，來認識一下軟木塞。
ABSTRACT：This article tells how to fully understand corks from 10 aspects.
「當你拔出軟木塞的美妙一刻， 猶如讓愛的光芒四射……」奧斯卡影后查理茲•塞隆如此形容開啟軟木塞的時刻。讓我們通過10個數字，來認識一下軟木塞。
一、25年
製作天然軟木塞的原材料，是栓皮櫟的整張樹皮。根據葡萄牙軟木塞協會（APCOR）的生產標準，當栓皮櫟的樹齡達到25年（樹幹直徑達到70厘米、樹高達到1.30米以上），才可以進行首次剝皮。
二、9年
俗話說，「人活臉面樹活皮」。但栓皮櫟的樹皮剝離之後，又會再生新皮。每隔9年可再行采剝。需要強調的是：直到第三次采剝的樹皮（樹齡已經達到43年），才能用於製作軟木塞，前兩次采剝的樹皮只能用於製作其他軟木物品，比如絕熱、絕緣、防震、防濕、隔音等軟木物品。
三、16次
一棵栓皮櫟的樹皮采剝極限為16次，16×9＝144年！不過，葡萄牙南部的阿連特茹有一棵國寶級栓皮櫟，首個采剝年份為1820年，但在2009年進行的第21次采剝，仍收穫了825公斤樹皮，可提供10萬瓶葡萄酒所需的軟木塞。理論上的下一個采剝年份為2018年！
四、210萬公頃
栓皮櫟的種植地區主要分布在葡萄牙南部及地中海沿岸國家，全球栓皮櫟森林種植面積有210萬公頃。其中，葡萄牙擁有73.6萬公頃栓皮櫟森林，約占全球的三分之一。
五、130億隻
喬治•泰伯在2007年出版的專著《使用軟木塞或不用軟木塞：傳統、浪漫、科學——酒瓶爭奪戰》指出，全世界每年大概需要使用各種封瓶酒塞200億隻，大約包括天然軟木塞130億隻、合成木塞30億隻、塑膠塞25億隻、螺旋帽15億隻。
六、8億個
每隻天然軟木塞含有8億個細胞，每個細胞含有60%的氣體，細胞之間連接為蜂窩狀結構，這種結構使軟木塞具有強有力的彈性，決定了良好的密封性能。
七、85%
在1.5Mpa壓力下，天然軟木塞的收縮率可達85%。《食品工業》雜誌1996年第四期刊登張裕公司技術人員喬春和張葆春的文章《軟木塞與葡萄酒》寫道：「經實驗，軟木塞受到的外壓力釋放後，幾乎立即恢復基原來體積的4/5，約24小時後就可復原。」
八、24毫米
葡萄酒的瓶口直徑通常為18±0.5毫米，天然軟木塞的直徑通常為24毫米。裝瓶時需將軟木塞直徑壓縮至四分之一，方可得到較好的密封效果。
九、49毫米
天然軟木塞的長度通常為38、45、49、54毫米不等。據說，義大利某酒莊的巴巴萊斯科紅酒使用的軟木塞長達60毫米。有資料記載，波爾多某酒莊1980年的軟木塞長達54毫米，但後來縮至49毫米，證實這個長度的軟木塞密封效果最佳。
十、2歐元
張裕公司創始人張弼士在光緒二十四年（1898年）撰寫的《奉旨創辦張裕釀酒公司敘》記載了軟木塞的成本預算：「每酒一萬箱，加錫頭（箔帽）、塞仔（軟木塞）兩項共十三萬隻（含合理損耗，實際需要十二萬隻），每百隻按洋二元五角，共約該洋三千二百五十元。」
不知光緒二十四年的「洋二元五角」相當於現在的多少錢？如今，一隻天然軟木塞的售價可達2歐元（約合人民幣14元），每百隻（不含箔帽）約需200歐元（約合人民幣1400元）。
（原文標題：10個數字搞清楚軟木塞）
END
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文章來源：中國新聞網
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