摘要：每個人對葡萄酒的認知都不一樣，有時某些錯誤認知會將人帶入誤區。那麼，我們應該怎樣避免走入誤區呢？
ABSTRACT：There are some common myths floating around the industry about how best to enjoy a drop.
每個人對葡萄酒的認知都不一樣，有時某些錯誤認知會將人帶入誤區。那麼，我們應該怎樣避免走入誤區，做出正確的選擇呢？下面跟著小編一起簡單認識一下這12個雷區，避免「中傷」。
1. 酒是陳的香
酒和人一樣，青春稍縱即逝，終究會迎來暮年。幾乎所有的白葡萄酒都是即飲型產品，而大多數紅葡萄酒的最佳口感也只能保持五年，僅少數紅葡萄酒具有較強的陳年潛力，且需儲藏在恰當的環境中。
2. 酒越老，價格越高
價格是由供求關係決定的，沒有市場的陳年老酒，價格也貴不到哪去。大批量生產的紅酒價格一般不會太高，然而一款限量版的新酒價格會隨需求飆升。
3. 開啟瓶塞就能醒酒
狹小的瓶口與瓶頸僅能容納少量的空氣，無法充分醒酒。相比之下，酒杯的空間較大，能使葡萄酒更好地與空氣接觸，從而達到醒酒的目的。當然，醒酒器的效果更好。
4. 紅葡萄酒在室內常溫下品嘗最好
該說法僅適用於室溫14-18℃時，如果室溫比較高，最好給你的紅酒降降溫，這樣才能充分品嘗到它豐富美好的滋味。
5. 香檳酒，冰著喝
法國蘭斯大學（the University of Reims）的一項研究結果為香檳愛好者們提供了新的參考，18℃時香檳酒中的泡泡最多，口感更佳。
6. 紅葡萄酒熱量低於甜酒
實際上不然，除了貴腐甜酒，其他普通的甜白葡萄酒，如麝香甜白葡萄酒的熱量，就比酒體飽滿的紅葡萄酒的熱量要低一些。葡萄酒的熱量同酒精和含糖量成正比，要是擔心卡路里攝入過量，就不要去碰酒精含量大於14%的葡萄酒。
7. 最好的酒都是單一品種葡萄酒
和混釀葡萄酒一樣，單一葡萄品種釀製的酒品質也會有高有低。澳大利亞著名的奔富葛蘭許干紅（Grange）就是混釀葡萄酒，其品質卓越，不需要贅述。一般而言，混釀葡萄酒比單一品種酒的口感更好一些。
8. 梅洛不怎麼樣
《杯酒人生》固然是一部很好的電影，但是拜這部電影所賜，梅洛酒的銷量失去了往日的輝煌。實際上，全球最貴的紅葡萄酒之一——柏圖斯就是用梅洛釀造的。而且很多享有盛譽的波爾多混釀也用到了梅洛。
9. 霞多麗比較無趣
噓！這句話千萬不要讓勃艮第人聽見。市面上的霞多麗酒款，有些爽口而新鮮，有些複雜且平衡，種類豐富，總有一款適合你，難怪它是世界上最受歡迎的白葡萄酒。
10. 紅葡萄酒才是王道
關於紅葡萄酒更加精緻複雜的說法，源於人們在接觸葡萄酒時總是從白葡萄酒入手，然後再轉向紅葡萄酒，因此造成這樣一種錯誤的認知。事實是，許多白葡萄酒同樣具有卓越的品質，可以給你帶來不亞於品鑑紅葡萄酒時的樂趣。
11. 酒標靚，酒也靚
有句老話，不要以貌取人，告訴你，這句話同樣適用於葡萄酒。
12. 葡萄酒質量是很容易測量的
儘管可以用一些特定的屬性來衡量酒的品質，但質量的概念仍是主觀的。人與人之間的品位不同，我們還是要遵從自己的口味。一千個讀者心中有一千個哈姆雷特，對於葡萄酒，也是如此，這也是葡萄酒的魅力所在。 （文/Mia）
END
千萬不要被葡萄酒綁架了
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山寨無下限
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無關風月
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品酒不用玄之又玄
喝酒莫裝B
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作者：Christine Salins 載自：Hospitality Magazine
文 章來 源： 紅酒世界網（wine_world）
紅酒俱樂部公眾微信號： wineclub199
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