摘要：享用香檳的時刻，杯子是品鑑過程中的重要器具。選對杯子，能讓香檳本身迷人的風味香氣得到淋漓盡致的展現。
ABSTRACT：It goes without saying that Champagnes and sparkling wines deserve the right glass, but which to choose?
一直以來，香檳都是慶祝節日的熱門葡萄酒，即將來臨的聖誕節當然也不能少了這款經典、浪漫的起泡酒。那麼，該用什麼酒杯侍酒呢？當然，你可以用普通的酒杯。但是，用香檳杯能讓香檳本身迷人的風味香氣得到淋漓盡致的展現。
1. 笛形杯（Flute）
想到喝香檳，你的腦海里是否浮現了細長的笛形杯？沒錯，精緻的笛形杯向來都是香檳的御用酒杯。這種杯子的設計有三大特點，分別是長梗、小杯口和窄杯身。長梗能避免手的溫度加熱酒液，小杯口可以減少酒液與空氣的接觸面積，使氣泡不至於消逝得太快，而窄長的杯身則可以讓你觀察到香檳中的氣泡冉冉升起的浪漫過程。
如今，傳統的笛形杯仍然是許多人喝香檳的首選酒杯，畢竟，顏值就擺在那裡。
2. 白葡萄酒杯（White Wine Glasses）
不少香檳愛好者認為笛形杯的小杯口不利於香氣釋放，也使聞香非常不便，因此，他們喜歡用白葡萄酒杯來品嘗香檳。
白葡萄酒杯的杯身較為寬大，杯口則窄小。這有利於酒液與氧氣接觸，從而充分釋放香氣，聞香也方便得多。一些頂級的香檳擁有複雜濃郁的香氣，還有酵母自溶帶來的獨特風味。對那些香檳的忠實粉絲而言，白葡萄酒杯是最佳的選擇，因為這些美妙的香氣風味更為重要。
3. 碟形杯（Coupe）
從前，人們採用碟形杯來享用香檳。這種有著淺而開闊的杯口，便於堆疊成高塔，香檳酒液就可以沿著酒杯順流而下，這就是我們在婚慶現場常見的「香檳塔」。此外，早期的香檳比較甜，並沒有太多的氣泡和風味，因此，這種杯子在當時深受歡迎。
然而，現代的香檳充滿了細膩的泡泡以及精緻悠雅的香氣，碟形杯開闊的杯口會讓氣泡消散得太快，香氣則轉瞬即逝。搖杯的力度不適，還會導致酒液溢出酒杯。所以，碟形杯逐漸地淡出了香檳酒杯的舞台。現在看來，它也許更適合簡單的雞尾酒。
那麼現在問題來了，選哪種杯子最適合呢？笛形杯還是白葡萄酒杯？小編給你支招！
白中白香檳（由100%的霞多麗葡萄釀製而成）和新世界國家的起泡酒最好選擇傳統的笛形杯。年份香檳和頂級特釀香檳只有在鬱金香杯（Tulip-Shaped）才能展現出其複雜的香氣。
武弗雷（Vouvray）的白詩南（Chenin Blanc）起泡酒充滿美妙的柑橘和杏仁味，應該用白葡萄酒杯來仔細捕捉這些香氣。此外，白葡萄酒杯同樣適合散發黑皮諾（Pinot Noir）風味的黑中白（Blanc de Noirs）香檳。
總之，無論選哪種杯，首先要考慮香檳的類型和風味。起泡酒也是如此。當你選對了杯子，你會發現杯中的香檳比以往更讓人陶醉。（編譯/Shirley）
END
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作者：Christine Havens 載自：Vivino
文章來源：紅酒世界網（wine_world）
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