俗話說"熱在三伏"。三伏天是一年中最炎熱的時候，也是暑氣最重的時候。這期間不僅降雨量增多，而且被高溫天氣所籠罩著，在這種潮濕又悶熱的環境下，人的食慾變得很差。很多人這時候甚至會放棄正常的一日三餐，用大量冰涼的水果、冷飲作為替代品，以此來消暑解渴，但是過度食用冰冷食物，容易傷及脾胃，所以建議大家夏季最好少食冷飲，多吃些雜糧或清淡飲食，反倒更利於消暑。
夏季的消暑飲食最好是膳食平衡，因此食物可以儘量多樣化。我們平時可以多吃雜糧，比如小米、玉米等等，粗雜糧中的鉀、鈣、維生素E含量比細糧豐富，對人體更有益處。我今天分享一道養生雜糧羹給大家，食材除了小米，還有土豆、玉米、番茄和雞蛋，其中土豆含有鉀元素，是非常好的高鉀低鈉食品，而小米含豐富的蛋白質和維生素，再配合含有豐富不飽和脂肪酸及維生素E的玉米，這個湯羹營養多樣，口感香糯，老少皆宜的養生湯品。
這道雜糧羹不僅營養解暑，而且所需的食材平時都能買到，既可以當做孩子的早餐，也可以當做孩子的營養湯羹。另外做這道雜糧羹所需的時間不用很長，大約半個小時就可以搞定，如果想要縮短煮熟的時間，建議大家最好提前用水浸泡小米，泡發後的小米更容易煮熟，而土豆、玉米、西紅柿和雞蛋這些食材易煮熟，所以可以在小米煮熟後再放入。這道養生雜糧羹既有雜糧又有蔬菜，營養豐富，夏天做給孩子當早餐吃，營養又消暑。
【養生雜糧羹】
食材：小米20克、土豆半個、玉米半根、西紅柿半個、雞蛋1個（1-2人的分量）。
配料：鹽。
第一步：雞蛋磕入空碗中打散；西紅柿和土豆去皮後切成小丁，玉米洗凈後剝出玉米粒。
第二步：小米放入淘洗乾淨後，需要浸泡15分鐘。接著開大火滾，再轉中小火煮10分鐘。
第三步：放入西紅柿、玉米和土豆，開大火滾約15分鐘，期間要不停用勺子攪拌，以免焦底。
第四步：食材都煮熟後，將蛋液淋入鍋中打成蛋花。
第五步：最後根據個人口味，加鹽調味就可以關火出鍋了。
進入三伏天后。氣候又熱又潮濕，在這種環境下，孩子的食慾變差也容易中暑，建議媽媽們儘量少給孩子食用冰冷食物，多吃些溫熱的湯粥，比如這道養生雜糧羹，清淡消暑又營養，特別適合孩子夏天食用。
喵喵的小嘮叨：一 、小米提前浸泡一段時間後再熬煮，更容易煮熟煮出味。二、滾煮期間，要用勺子不停攪拌，以免焦底。三、湯滾沸時，緩慢淋入蛋液才能打出好看的蛋花。