尋覓一座城市的故事，除了要領略那些頗具底蘊的風光景致，再就是要品嘗當地的特色美食。很多人都認為：最有煙火氣的美味都藏在巷子裡，在我看來，一些能抵擋住歲月洪流的「大飯店」，也是極能詮釋城市的美食典故的。就好比我此次建德梅城之行所到訪的嚴州府·狀元樓，就是這樣一處可以弘揚城市美食文化的地標窗口。
常聽人說：成長的過程一定是不斷失去的過程。隨著年齡的增長，我們身邊很多東西都逐漸變成了回憶，就好比見著見著就變了的事物，還有望著望著就換了的風景。狀元樓（原名梅城飯店）自1973年建成以來，直至上世紀90年代，都一直是梅城的標誌性建築，見證過許多人的結婚生子、喬遷升學等特別日子。今天我們所見的嚴州府·狀元樓，雖然外觀上發生了改變，但也算是老店新開，依舊承載著建德人對難忘時光的重溫，以及對未來的美好期待。
我們知道梅城在歷史上曾是地位僅次於杭州的浙江第二州府，它坐落於錢塘江上游，是一座有著近1800年歷史的千年古鎮。由於富春江、新安江、蘭江在此交匯，讓這座小城不但擁有了繁茂便捷的商業與交通，還造就了其興盛多元的獨特文化，而特色餐飲就是其中之一。
嚴州府·狀元樓作為建德市唯一一家省級非遺餐飲酒店，是在「嚴州府菜點製作技藝」省級非遺傳承人和專業院校烹飪大師工作室的強強聯合之下，打造的以美食之美詮釋山水、文化、古鎮之美的特色酒樓。
狀元樓以古嚴州所轄六縣的傳統名菜為基礎，將人文歷史、養生理念和本土特色融入其中，再用現代創新烹飪工藝結合浙菜、徽菜中的特色調味方法，將最新鮮高品的食材，精心打造出一道道最與眾不同，且令人記憶猶新的經典美食，讓人在滿足口腹之慾的同時，也能深切領悟到那悠久燦爛的歷史文化和非遺傳承。
既然叫狀元樓，那最具代表性的肯定要屬那幾道狀元系的菜品。歷史上的嚴州鍾靈毓秀、人傑地靈，不但被無數聖賢所稱頌，甚至還形成了中國文學史上獨特的「嚴州現象」。狀元樓的狀元系菜品「金榜題名」、「狀元及第」、「大魁天下」、「一舉成名」、「獨占鰲頭」、「蟾宮折桂」等，就是根據古嚴州歷史上詹騤、方夢魁、商輅三位狀元的歷史人文傳說所創造研發的。
除了寓意吉祥的狀元系菜品，狀元樓還有很多經過改造與創新的傳統名菜，像嚴州官府菜、嚴州古鎮菜、九姓漁民船菜等等。這些菜品既傳承了一般浙菜自帶濃郁文化色彩的特色，又有別於普通浙菜偏酸甜清淡的口味特點，相對來說口味更偏重於「咸、鮮、辣」，可謂是頗具建德特色。像九姓魚頭王、里葉蓮子雞、嚴州乾菜鴨、國太豆腐煲等，都是值得推薦的特色名菜。