貢米是中國古代封建社會時期由盛產稻米的地方經過對本地優質稻米精心挑選而敬奉給當時給皇帝享用的大米，也稱作御米，是對當地稻米的最高褒獎。如： 湖北的京山橋米、竹溪貢米、梁港貢米，陝西漢中貢米、城固貢米，寧化河龍貢米，重慶酉陽花田貢米、湖南的魚泉貢米、東北貢米、湘中貢米、懷遠白蓮坡貢米，江西的萬年貢米、寧夏的葉盛貢米。
1、龍山小米
龍山小米，山東省濟南市章丘區特產，全國農產品地理標誌。龍山小米在歷史上為全國四大貢米之一。相傳自有「龍山文化」以來就有「龍山小米」，從清乾隆年間開始進貢。「龍山小米」的營養很豐富，據化驗，它含脂肪5.26%，比其它小米高2%;含蛋白質10%;維生素A和維生素B1及維生素B2的含量也超過其它小米。因此，人們把它作為敬養老人、哺育幼兒、滋補身體的佳品。「龍山小米」集中產於龍山村周圍十里內，全都是旱田春播，不澆水，不施化肥，多用農家肥和餅肥，是一種無公害食品。2010年12月24日，中華人民共和國農業部批准對「龍山小米」實施農產品地理標誌登記保護。
2、竹溪貢米
竹溪貢米，湖北省竹溪縣特產，中國國家地理標誌產品。竹溪貢米，米粒細長，粒型長寬比≥3.0，堊白粒率≤10.0%，腹白少，晶瑩透亮，有光澤；炊飯香味濃郁，冷飯不回生。理化指標：蛋白質6.0至7.5%；膠稠度≥70毫米，直鏈澱粉含量(干基)15.0至20.0%。2009年12月，原國家質檢總局正式批准「竹溪貢米」實施地理標誌產品保護。
3、蔚州貢米
蔚州貢米，河北省蔚縣特產，中國國家地理標誌產品。 蔚州貢米又名「蔚州小米」，含有多種營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等。蔚州貢米是古時「四大貢米「之一。與普通大米相比，蛋白質含量高1.5倍，脂肪含量高6倍，維生素B1高1.5倍，粗纖維高6倍，並含有豐富的胺基酸等人體必需的物質，是產婦、老、弱、嬰幼兒的滋補佳品。2010年12月15日，原國家質檢總局批准對「蔚州貢米」實施地理標誌產品保護。
4、車亭貢米
車亭貢米，也就是野三坡小米，含有多種營養物質，如蛋白脂、脂肪、賴氨酸、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等，熬粥食用味道鮮美，屬純天然、無污染綠色食品。
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