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前兩天，家門口新開一個大超市，開業之前，妥妥的宣傳了一個星期，弄得人所皆知，開業那天，那是人山人海，擠都不擠動，全是一些叔叔阿姨，各種「搶」食材，鄰居阿姨說食用油便宜，每天限購兩桶，老人家連著去買了三天，硬是買了六桶油回家囤著。老媽看蘿蔔便宜，才4毛錢一斤，一次性買了20斤回來，還說冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用醫生開藥方，老話就是這麼說的，咱們也要順時而食，冬天多吃些蘿蔔。
蘿蔔確實是冬季人們餐桌上的家常菜，雖然是素菜，但是吃起來比雞鴨魚肉更合胃口，冬天多吃蘿蔔身體棒，生吃，熟吃都可以，對於我的北方老公來說，更喜歡生吃蘿蔔，把蘿蔔洗凈，不去皮，直接上嘴咬，一口下去嘎嘣脆，看他吃得津津有味的樣子，實在是羨慕，一般人真吃不來，又辣又澀，一般我都會用來做菜吃，要麼煮魚湯，要麼清蒸了，要麼炒來吃，今天分享一種我個人最愛吃的蘿蔔做法，香辣開胃，連吃身體邊冒汗，吃完全身都暖和。
【酸辣白蘿蔔】
食材：白蘿蔔，小米辣，酸辣醬，蒜末，小蔥，食鹽，食用油，
做法：
1、白蘿蔔半個，把皮刮掉，對半切開，再對半切一次，切成薄片，加一勺食鹽抓勻殺出水分。
2、大蒜剝皮，小米椒洗凈，蒜切末，小米椒切成細圈，小米椒枋辣，不能吃辣的可以換成水果紅椒。
3、鍋中淋入食用油，開中火，放蒜末，小米椒煸炒出香味，切記火不要大，容易把蒜末炒糊了。
4、把白蘿蔔腌出來的水分倒掉，再將白蘿蔔倒入鍋中，大火快速的翻炒半分鐘。不用再放食鹽，腌制時加了食鹽。
5、放一勺酸辣醬翻炒均勻，淋入小半碗的水，加蓋鍋蓋，煮上三分鐘，讓白蘿蔔充分入味。
6、把湯汁煮干之後，撒入蔥花點綴，翻炒均勻便可以出鍋了。簡單，美味，冬天正是吃蘿蔔的季節，弄一個就能炒一頓，全家都能吃到飽了。這種方法推薦你一定要試試。絕對的好吃。
【小廚的秘訣】
1、白蘿蔔吃片之後，先加點鹽殺出水分，吃起來更入味，更爽脆。
2、小米辣不能接受的話，建方式換成水果紅椒，點綴一下，看著更有食慾。
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