雞蛋被認為是我們日常生活中的補品。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和蛋白質。經常食用雞蛋具有提高記憶力、保護心臟和動脈、預防癌症和延緩衰老的作用。但是，雞蛋吃得不當，補品就會變成「藥」，所以雞蛋的飲食禁忌要慎重考慮。
雞蛋和牛奶，這是我們經常看到的，但是這種吃法並不科學，因為牛奶中含有乳糖和半乳糖，而雞蛋中含有蛋白質，會分解胺基酸，減少血液中葡萄糖的利用，所以半乳糖會被氧化，兩個一起吃會導致營養流失。
菠蘿是我們經常吃的一種水果。因其味道鮮美，深受人們喜愛。但是有些人在做蛋炒飯的時候，會加水果菠蘿，這樣會更好吃。事實上，這種方法是不科學的。菠蘿中的果酸與蛋白質結合併使它們凝固。為了健康起見，不要把兩者放在一起！
雞蛋和味精會破壞和影響原味。雞蛋本身含有許多與味精相同的谷氨酸成分。打蛋時加入味精，不僅浪費了味精，而且破壞和掩蓋了雞蛋的鮮味。抑制人體胰蛋白酶的活性。此外，該酶相對耐熱，必須在較高溫度下被破壞。
茶葉蛋也不健康。眾所周知，茶葉中含有生物酸鹼成分和酸性物質，在烹調過程中滲入雞蛋內部，與雞蛋中的鐵元素結合。這種組合久而久之對腸胃的刺激性很大，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。