教你炸麻團，掌握這三個技巧，香甜又軟糯，孩子們搶著吃

麻團，是不少人愛吃的甜品。在早上的餐桌上，基本少不了它的身影，尤其是甜甜糯糯的口感，讓不少孩子們都很喜歡。小編覺得，麻團的表皮很酥脆，還裹著密密麻麻的白芝麻，吃起來更是外酥里嫩。無論是大人還是小孩，都會喜歡吃炸麻團，而且還會搶著吃。

平日裡，很多人都在外面買麻團吃，但會有不衛生的情況存在。畢竟是油炸食物，很多不良商家為了降低成本，就會把食用油反覆的食用。今天就教你在家炸麻團，只需要掌握這三個技巧，可以做的又香又軟糯，隔壁家的小孩都饞哭啦。下面就來一起看看吧！

【食材】

白糖、清水、糯米粉、熟芝麻、食用油等。

【做法】

1.在鍋中加入適量的清水，以及少許的白砂糖，等到水燒開後冰糖也融化了。注意要用小火，慢慢的把白糖熬化，再倒入碗中備用。拿一個乾淨的碗，倒入適量糯米粉。

2.等到糖水冷卻後，可以倒入糯米粉中。接著用筷子攪拌均勻，把糯米粉攪拌成棉絮狀，然後揉成一個光滑的麵糰。等到麵糰揉好後放入盆中，盆里刷一點食用油，然後用保鮮膜封好，差不多醒發個半小時。

3.等到醒發成兩倍大，就可以取出來放在案板上，用手搓成長條狀，再用刀切成均勻的小劑子。用手沾點清水，然後搓成圓形後，再裹上一層熟芝麻。

4.鍋中倒入適量的油，把麻團放入鍋中油炸，最好是用小火慢慢炸。在炸的時候，可以稍微的翻動，讓它均勻的受熱。等兩面金黃的時候，就可以撈出來控油，然後把它們裝入盤中即可。

除此之外，還要掌握三個小技巧。第一個，在和面的時候，適量的加點白糖水。炸出來的麻團，會更加的香甜可口，能夠增加它的粘性。第二個，把白糖水熬開後，就可以倒入糯米粉中，口感會更加的軟糯。第三個，在製作的時候，用勺子時不時的翻動，可以讓麻團均勻的受熱。

以上就是炸麻團的做法，大家都學會了嗎？如果小編的文章，可以點擊收藏哦，謝謝大家的支持！