香菇是人們日常生活中常吃的一種食物。它營養豐富，還具有藥用和保健作用。香菇的肉厚而嫩，味道鮮美，氣味獨特。其烹調方法多種多樣，如煎、煮、燜、燉等。
香菇是一種不可多得的理想保健食品，深受人們喜愛，有「蘑菇皇后」、「山中珍品」之稱。香菇不僅味道鮮美、營養豐富，而且具有防治腫瘤、增強免疫力、降血脂、抗血栓、健胃護肝等作用。
通常我們洗香菇的時候，都是用清水沖洗一下？其實用清水沖洗是不正確的。這裡有一個小技巧，可以讓污垢和細菌自行排出！一起來看看吧！
香菇清洗前，要先將香菇的根部切掉。然後準備一個水槽，裝滿一半以上的清水，很多人直接用清水沖一下就可以了。事實上，這是錯誤的。但是這樣清洗容易藏細菌，而且清洗不徹底，不幹凈。
鍋中加水一半以上，加入適量的食鹽和食用鹼。用手拌勻，將香菇放入碗中浸泡15分鐘。
浸泡15分鐘後，香菇中的污垢和細菌會自行脫落。因為食用鹼具有很高的吸附能力，可以吸附蘑菇上的污垢；食鹽具有消毒殺菌作用，可將蘑菇上的細菌全部殺滅。
為了清洗得更乾淨，香菇最後要用手洗凈，再用清水漂洗幾遍，才能把香菇清洗乾淨。無論是用來炒菜還是煲湯，都非常入味。
你通常只衝洗蘑菇嗎？趕快學會上面的技巧，讓你的香菇保持乾淨，看起來更開胃！你學會了嗎？
對此你有什麼想說的嗎？歡迎在下方留言評論！