摘要：作為一個普通人，酒評里提及的花卉你真的見過、聞過嗎？本文將著重介紹幾種常見的用於描述葡萄酒芳香的花卉類型，拓展我們的紅酒知識面。
ABSTRACT：As usual, most of us have no idea about some common aromas of flowers used to describe wines. In the following, I will offer detailed information about the common aromas to help you know about wines better.
1. 紫羅蘭
圖片來源：www.nipic.com
紫羅蘭，又名草桂花，原產自歐洲南部地中海沿岸，為二年生或多年生的草本植物，株高30-60cm，全株密被灰白色星狀柔毛，葉片多為圓形或倒披針形，花色多呈現紫紅色，也有淺紅、淡黃或白色等花色，花期在12月至來年4月，果熟期為6-7月。紫羅蘭香氣的化合物名稱為甲位紫羅蘭酮，花瓣味道甘而甜，帶有甘草的口感。
常見葡萄酒：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、維歐尼（Viognier）、味而多（Petit Verdot）、小西拉（Petite Sirah）、馬爾貝克（Malbec）和慕合懷特（Mourvedre）等。
2. 橙花
圖片來源：banana.meilishuo.com
橙花是苦橙的白色花瓣，原產自法國南部、義大利、摩洛哥和埃及，屬於雙子葉植物綱、芸香科。苦橙花氣味沉靜舒緩，帶有甘味，能起到一定的凝神定氣的功效，平復激動、過度興奮等的情緒。香氣主要來源於橙花醇和茴香酸等化合物。
常見葡萄酒：雷司令（Riesling）、白詩南（Chenin Blanc）、霞多麗（Chardonnay）和白皮諾（Pinot Blanc）等。
3. 椴花
圖片來源：www.caijian.net
椴花是椴樹的花朵，椴樹是歐洲最常見的樹種之一。我國椴樹分布範圍比較廣泛，主要分布在東北地區、江浙一帶以及嶺南一帶等。椴樹為喬木，高約20米，樹皮呈現灰白色，花朵為聚傘花序，長6-8cm，有3-12朵，花期在7月。椴花的氣味類似茉莉花的香味和蜂蜜的甜味，芳香馥郁。
常見葡萄酒：白詩南、灰皮諾（Pinot Gris）、雷司令、霞多麗、長相思（Sauvignon Blanc）和麝香（Muscat）等。
4. 刺槐花
圖片來源：blog.sina.com.cn
刺槐花又名洋槐花，原產地為北美洲，現被廣泛引種到亞歐等地。刺槐為落葉喬木，高10-25米，樹皮呈灰褐色，花冠為白色，氣味素雅芳香，各瓣均具瓣柄，旗瓣近圓形，且花朵內含有刀豆酸、黃酮類等化學物質，花期在4-6月。
常見葡萄酒：瑪珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、灰皮諾和白詩南等等。
5. 金銀花
圖片來源：pp.163.com
金銀花又名忍冬，由於開花初期花色為白色，而後轉黃，因此得其名曰金銀花。金銀花花期在3月，花朵呈現大形的葉狀苞片，蒂心帶紅，微香。金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥，且廣泛分布於我國的山東、陝西、河南、河北、湖北、江西和廣東等地。
常見葡萄酒：施埃博（Scheurebe）、瑪珊、特濃情（Torrontes）、灰皮諾、麝香、維歐尼（Viognier）和賽美蓉（Semillon）等。（文/Ivy）
END
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文章來源：紅酒世界網（wine_world）
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