人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

我的整個童年，都是在鄉下度過，那種山特別多的地方。那時候還只有一條泥土路，只要一下雨基本就沒法走了，雖然如此，但是和小夥伴們，還是會一往無前。因為在路的那邊，有很多的栗子樹，而那就是小時候最愛的美味。栗子，可以炒可以煮，其甜糯的口感，讓人慾罷不能。

「紫燦山梨紅皺棗，總輸易栗十分甜。」這是南宋大詩人范成大寫的板栗，可見他也是非常喜歡吃板栗的，把板栗與山梨紅棗相對比，一語就道出板栗的甘甜滋味。板栗，在中國人看來，它就是千果之王，外國人則把它稱為「人參果」，板栗不僅含有鈣、鉀、鋅、鐵等元素，還含有維生素，其中維生素C是西紅柿的2倍，蘋果的6倍，遇見的話可別錯過了。據計算每100克的板栗中，含有維生素C24mg，而西紅柿則只有10mg，蘋果更是只有4mg。

兒子今天吵著要吃板栗，我靈機一動做了這菜，清甜味美，孩子連吃2大碗。板栗的做法有很多，但是我最喜歡做這道板栗扒白菜。板栗有助於強身健體，消除疲勞。白菜則是冬天的應季菜，它不僅含有豐富的膳食纖維，而且同樣富含豐富的維生素C，天冷吃這道菜，可以幫助脂肪代謝，還能起到耐餓減肥的作用，喜歡的話可以在家試一試。

【板栗扒白菜】

食材：熟板栗100克、白菜250克、蒜瓣2個；植物油、鹽、生抽、蚝油、少許的味精

烹飪方法：

1、熟板栗去掉外殼，沖洗乾淨，把它切成片狀，你也可以自己買新鮮的板栗回來處理，不過這樣的話會比較的麻煩一些。

2、大白菜洗乾淨以後，把葉子和莖切成段，葉子可以多選一些，一會炒的時候會比較的入味，而且口感也更好。

3、鍋里倒入食用油，等到燒至5成熱的時候，把蒜瓣去皮切末放進去爆香，再倒入我們切成片的熟板栗翻炒。

4、炒香以後，把切成段的白菜倒進去，大火開始翻炒，白菜炒的時候，容易出水，所以鹽可以稍微後一點再放。

5、白菜炒軟以後，就可以開始調味了，放入鹽少許的生抽，再放入一點蚝油，味道放少許提鮮，把它炒至入味。

6、關火出鍋，一道營養美味的家常菜，板栗扒白菜就製作完成了，板栗的鮮甜給這道菜增加了不少的分。

食刻tip：

1、白菜選擇葉子比較多一些的，這樣烹飪的時候容易熟，而且鮮甜的味道容易滲透到板栗當中。

2、板栗可以買那種直接剝好的，這樣會省去很多的烹飪時間，也可以直接選擇那種熟板栗，直接炒。

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