麻花口感酥脆，是一種很好的休閒食品，它色澤金黃，炸好後還可以做出很多的花樣，所以一直都是很多小孩子喜歡的，要是能在家做著吃不是挺好的啊，今天分享給大家一種簡單做法的手工麻花，希望能幫助到您，喜歡吃麻花的都可以嘗試一下。
手工麻花在很多商店裡價格還是蠻高的，以前有一個姐姐家就是經營手工麻花廠，他們從廠里拿出來的麻花十一二塊一小桶，到了超市就要二三十塊，平時偶爾吃一吃倒是沒什麼，隔三差五吃就真的有點不划算了。
用料：高筋麵粉250克 雞蛋2個 白糖50克 蜂蜜15克 酵母5克 泡打粉2克 清水100克 食用油50克
做法：拿一個乾淨盆擦乾水，把白糖、雞蛋、蜂蜜、油倒進去攪拌至白糖化開，再把水倒進去攪勻放在一邊待用，再拿一個乾淨的盆盛麵粉，放進酵母和泡打粉拌勻，把剛剛拌好的那一盆分次倒進麵粉里，先和成面絮用手多差幾遍，讓麵粉和水分充分融合，後面做出的麻花口感更好。
麵粉搓好和成麵糰，放在案板上揉5-6分鐘，用保鮮膜包起來，放到溫暖的地方發酵25分鐘，麵糰發成原來的兩倍的大即可。發好的麵糰揉至表面光滑，用刀分成幾等份搓成長條，再改一下刀切成15左右的小麵糰。
把麵糰切好放在一邊用保鮮膜蓋上防止面被風乾，同是也能騰出位置來搓麻花。拿一塊切好的面搓成細長條，一個個的排好放在不礙事的地方，搓好的細條用手抓住一頭，另一隻手往一個方向搓上勁，抓著的那隻手千萬別動，搓好以後兩隻手快速靠在一起，第一遍勁上好再重複一下剛剛的動作搓上勁，收回來就完成了麻花的製作。
麻花全部搓好以後鍋里倒上油燒至5-6成熱，把搓好的麻花放進去炸，中間要多翻動以免一邊炸過了，兩面炸的黃色即可撈出，別炸很黃的時候再撈，因為肉眼看著好了撈的時間麻花已經炸過了，撈出來也變黑了，這一點一定要注意。
小貼士：和麻花面的時候只需要控制好油的量，寧少油也不能多油，因為油多了發麵不好發，做起來也增加困難。建議麻花炸好以後放涼再吃，涼了的麻花酥脆的口感才能徹底地體現出來，會更加的好吃。
好了今天的手工麻花製作就分享到這裡，有不清楚的地方可以留言告訴我，我會第一時間回復各位。如果今天的分享對您有點幫助，記得幫我點贊轉發，謝謝大家。
關注郝有味，每天學習一個麵食，每天為好廚藝加點能量，慢慢加滿它。