熱天，兒子女兒就饞這菜，每次出鍋不夠分，常吃孩子脾胃好不挑食
今天給大家帶來一道比較接地氣的菜，肉末醬土豆，談及土豆相信大家不陌生，畢竟酸辣土豆絲，狼牙土豆、土豆燉肉、家常土豆片大家都吃過不少，像當下土豆還可以用來做涼拌土豆絲。不管男女老少，看到土豆總會有一種親切感，因為你總會找到一種你喜歡的做法。我們家孩子，就愛吃肉末醬土豆，每次出鍋都不夠分。
肉末醬土豆， 這菜1塊3一斤，維C比蘋果多7倍，每次做一盤，米飯都要遭殃。土豆這個曾經用來解決溫飽問題的食物，如今被大家重視起來，據研究顯示，土豆的主要成分是澱粉，另外還有碳水化合物，令人比較意外的是，土豆中所含的維生素C含量，可以達到每百克27毫克，它比我們熟知的蘋果還要高7倍以上，是不是讓你大跌眼鏡，
土豆的吃法很多，如何保留它的這些營養成分呢？油炸是典型不合適的，所以最好的吃法就是蒸著吃，或者煮著吃，但蒸著吃有一個弊端，那就是不太容易入味，為了解決這個問題，我特意改良了一下，做了這道肉末醬土豆，每次做一盤，米飯都要遭殃。但是這裡也要提醒大家，如果想要減肥的話，吃了土豆以後可以相當的減少主食的攝入，這樣有利於保持苗條的身材。
【肉末醬土豆】
食材：小土豆12個左右、豬裡脊肉100克；大蒜、小米辣；植物油、鹽、蚝油、生抽、雞精
烹飪方法：
1、小土豆沖洗乾淨，鍋中注入適量的清水，把洗乾淨的小土豆放進去，煮至熟透，接著把它的外皮去掉，用勺子按壓一下，方便其入味。
2、豬裡脊肉比較的鮮嫩，把它沖洗乾淨以後，剁成肉末，儘可能的剁的小一點，這樣孩子吃的話，也比較的合適。
3、鍋中放入植物油，把大蒜和小米辣放進去爆香，小米辣其實沒有什麼辣味，所以孩子吃也是沒問題的，如果怕辣也可以不用放辣椒。
4、把豬肉放進去炒香，放入鹽、生抽、蚝油調色，炒勻以後放入我們壓扁的小土豆，接著翻炒幾下。
5、直至小土豆完全入味的時候，放入少許的雞精提鮮，加入一小點涼白開，炒勻炒香就可以出鍋了。
6、關火，把鍋中的肉末醬土豆盛入盤子中，一道美味的肉末醬土豆就製作完成了。
食刻tip：
土豆是一種營養比較全面的蔬菜，它也被譽為「營養全能王」，關於它的做法有很多，但是這道肉末醬土豆可以說，完美的保留了它的營養，很適合家裡的孩子吃，大家可以試著做一做。