冬瓜這麼做，不放一粒味精，3分鐘上桌，鮮香爽口一學就會

春溫補，夏清熱，秋去燥，冬暖身。對於四季時令菜你知道多少呢？夏天是吃苦的季節，苦瓜、黃瓜、西瓜、冬瓜，只要你能想到的瓜，都比較適合這個炎熱的夏天，今天給大家介紹的一種瓜—冬瓜。簡單易做，不用放一粒味精，3分鐘就能做好一道家常菜，鮮香爽口，讓你在這個夏天愛上吃瓜。

據《隨息居飲食譜》記載：「若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無病」。可見冬瓜不僅是一種蔬菜，更是一味藥。冬瓜為什麼比較適合夏天來吃，其味甘、性寒，可以起到清熱、利水、消腫的功效。尤其是那些天天嚷著要減肥的女性，冬瓜絕對是你的不二之選，它裡面有一種丙醇二酸，可以有效地抑製糖類轉化為脂肪，另外冬瓜本身又不含脂肪，熱量不高，所以當作減肥菜，就比較的合適了，能幫助你保持身材。

蚝油冬瓜，它是廉價「美容劑」，2塊錢一斤，常吃美白淡斑好年輕，要多吃。冬瓜的水分特別的多，不僅可以起到清熱解暑的作用，還能補充人體所需的各種微量元素。研究顯示，冬瓜中光是礦物質就有8種，膳食纖維高達0.8%，加上其結構合理，是有益健康的優質食物。

【蚝油冬瓜】

食材：冬瓜400克、植物油、大蒜、鹽、蚝油、涼白開

烹飪方法：

1、冬瓜清洗乾淨，去掉厚厚的皮，切成塊狀，挑選冬瓜的時候需要注意的是，儘量選擇比較新鮮的一些，比如看冬瓜的表層。

2、鍋中倒入植物油，放入切好的冬瓜塊，這一步非常的關鍵，很多人放油就直接炒，這樣口感是不如煎過的冬瓜的。

3、冬瓜煎至微微黃的時候，就可以開始進行調汁了，找一個小碗，放入鹽加入大蒜末接著倒入涼白開和蚝油反覆的攪拌。

4、料汁攪拌均勻，倒入準備好的鍋中，反覆的進行攪拌，然後用鍋蓋把它蓋住燜一下，這樣會特別的入味。

5、冬瓜燜的時候，要注意火候，小火慢燜，湯汁濃稠的時候就可以出鍋了，這樣燜出來的冬瓜，鮮香爽口，特別軟嫩。

6、找一個乾淨的盤子，把燜熟的冬瓜的放進去，一道美味的蚝油冬瓜就做好了，有香菜的話還可以放點香菜點綴一下。

食刻Tip：

冬瓜，是一種比較常見的蔬菜，你可以煮湯也可以炒食，我認為最入味的吃法，應該是蚝油冬瓜，不用放一粒味精，卻鮮爽無比，吃的時候軟糯鮮嫩的口感，美白淡斑作用，讓人忍不住要多吃幾口。