感興趣的我去搜了一下青食鈣奶餅乾，發現它長這樣。

不能說其貌不揚，只能說平平無奇：

然而就是這麼一塊平平無奇的餅乾，居然幫助它背後的青島食品成功上市：

不僅如此，作為青島食品的主心骨，鈣奶餅乾幫助其業績一路長虹：

2022年度青島食品實現營業收入4.94億元，同比增長13.77％；

凈利潤9142.95萬元，同比增長34.38％；基本每股收益0.79元。

報告期內，公司銷售規模相比上年同期增長13.77％。

小小的一塊鈣奶餅乾，到底有何種魔力，既能成為一代人的集體回憶，又能實實在在取得了市場的認可呢？

這件事，要從73年前開始說起。

那一年，青島食品廠正式建立。

1959年到1961年，由於自然災害，全國進入糧食短缺的時期。

因為營養不良患上貧血病、佝僂病的嬰幼兒不斷增多。

為了解決問題，國家決定選擇重點食品企業，研製以補鈣為主、營養豐富、適用於哺育嬰兒的兒童餅乾。

當時的青島食品廠，就承擔了這個使命。

他們以麵粉、雞蛋、鮮奶與花生油為原料，憑藉擀麵杖、切菜刀和烤盤手工製作，生產出第一批鈣奶餅乾。

並且被列入計劃供應的嬰兒食品，由此開啟了青食鈣奶餅乾的暢銷之路。

直至今天，在北方地區、尤其是山東地區，青食仍然是家長最可信賴的兒童輔助食品。

不管你是70後、80後、90後還是00後，兒時大多都品嘗過鈣奶餅乾的味道。

如此一來，也就不難理解為什麼說「山東小孩長高的秘密」是青食鈣奶餅乾了。

畢竟在當時的家長看來，青食鈣奶餅乾就是補充營養、幫助孩子長高的。

逢年過節，鈣奶餅乾也是那個年代的人們眼中最體面的禮物。

到要緊的親戚家串門，往往都帶著裝滿青島餅乾的紅色喜袋。

臨走時，連喜袋與餅乾一起留在親戚家。

當然跟其他諸如麥麗素、麥乳精一類的高檔貨不同，鈣奶餅乾同時兼具了美味、充飢的實用要素。

尤其是後者，對於普遍講究里子的山東小夥伴來說，簡直是購物禮贈的不二之選。

而作為暢銷幾十年的熱門單品，青食鈣奶餅乾的優點絕不僅僅是營養豐富，味道自然也很能打。

最簡單的吃法，自然是干吃。

干吃可以體會到鈣奶餅乾最原始的口感，單純的奶香味道，還有酥脆的口感。

然而聰明的山東小夥伴發明了一種更好吃的吃法，那就是泡著吃。

餅乾蘸進溫水裡，溫度與水消解了鬆脆，卻也打破了香味層次的界限。

奶香與焦香瞬間融為一體，抿一口，入口即化，香味加倍，同時還化解了干吃的噎人。

有人不滿足，想要更濃香的口感，於是把餅乾蘸進牛奶里。

拿一杯溫熱的牛奶，取餅乾一塊，放在牛奶里蘸一會兒，心裡默默數幾秒，然後立馬拿起來，吃一大口。

這時候，餅乾浸滿牛奶，在嘴裡融化，味覺傳入大腦的信號迅速激活。

餅乾嫩滑香甜，牛奶把餅乾里的蛋香味、甜味、奶香味一併激發出來，還沒等你回味完，半塊餅乾就下肚了。

就這樣，青食鈣奶餅乾憑藉著紮實的營養和過硬的味道，刻進了不少小夥伴的DNA里。

來自山東的半佛仙人在回答網友提問時也表示，自己也不清楚到底好不好吃，但「這個味」就對了。

2006年9月，青食牌餅乾榮獲「中國名牌」稱號，2012年底，「青食」商標被認定為「中國馳名商標」。

2018年，青島食品在新三板掛牌。

從掛牌至今，青島食品的股價漲勢不錯，從2018年4月份的最低4.21元/股，到2020年3月4日收盤價15.76元/股，股價上漲了274.35%。

2021年，青島食品成功登陸深圳證券交易所主板，這背後也少不了鈣奶餅乾的「推波助瀾」：

雖然青島食品沒怎麼給鈣奶餅乾做過宣傳，但江湖上到處都是它的傳說。

這樣的產品，甚至成為山東孩子心目中「神明」一樣的存在。

寫到這裡，我不禁想到前段時間爆火的黃桃罐頭，其對東北小夥伴的重要性，恰似青食鈣奶餅乾之于山東小夥伴。

我想，每個地方都有自己特有的一種食物，伴隨著孩子們長大，也將庇佑他們在未來一路前行。

或許有的食物早已消失，但其特有的那種味道，我們永遠都不會忘記。