江西萍鄉不僅風景秀麗，這裡的美食也是多不勝數。萍鄉的這幾樣美食小吃你都吃過嗎？到萍鄉遊玩千萬不要錯過，吃過的人都說好。
蓮花血鴨
贛湘邊界小縣蓮花的「土菜」「蓮花血鴨」，正被越來越多的人喜歡，而以這道菜命名的酒家、菜館，已經遍布天南地北。在蓮花，「蓮花血鴨」是家家愛吃，人人喜歡。這道菜選用本縣土生土長的鴨子，加上當地的上等茶油、米酒、紅辣椒，經過本地廚師精心烹調，色美味香，鮮嫩可口。年長日久，「蓮花血鴨」在該縣已變成了一種飲食文化，不管城鎮還是鄉村，人們時不時殺只鴨打牙祭。城鄉所有的餐館，主打菜必定是「蓮花血鴨」。外地客人來蓮花，首選的也是這道特色菜，因為「途經蓮花不嘗鴨，簡直讓人笑掉牙」。
萍鄉臘肉
正月里到萍鄉人家裡做客，餐桌上均有幾樣色香味俱佳的臘制肉食品待客，初次品嘗的外地人都讚不絕口。熏臘肉是萍鄉一種特有的飲食風俗。
萍鄉臘肉又稱萍鄉煙燻肉，是萍鄉老百姓的家常菜。熏制的方法是，先將肉用鹽漬十天左右，若是腿肉，要用刀划上幾條口子，將鹽漬透。爾後將肉懸掛在離火盆高一米處，用木柴、鋸末、穀殼等燻烤。燻烤時火候不可太大，宜文火慢熏，半月後見肉泛金黃色即可，再用清水洗去煙垢晾乾，食用時可蒸可炒。
手撕狗肉
上栗的手撕狗肉實屬一絕，湯濃味美，肉質看上去纖維較粗實則鮮嫩易嚼。與其他地方的狗肉相比，上栗的手撕狗肉獨具風格，源於做法的精細和選料的講究。
在狗肉的烹制上，先將狗肉處理後小火炆，炆好的狗肉是不主張用鐵器的刀子來裁切的，就徒手向著骨頭上來撕，因此名之為「手撕狗肉」。
萍鄉田園醬鴨
萍鄉田園醬鴨由優質土鴨、上等醬油、食鹽、白砂糖、味精等原料，在秉承傳統工藝的基礎上，結合現代科學配方，經真空包裝和高溫保鮮處理而成。產品口味獨特，營養豐富，肉質緊密乾爽，味美肉鮮，食後回味無窮。
霉豆腐
霉豆腐又名淹豆腐，可以說是一道可口的美味小吃。把水豆腐或卜干豆腐放進專門用於淹制豆腐的瓦罐到入雪水淹上半天，撈出漂去滷水，加上香油、蒜仁、辣椒粉，其中味道和其他地方的就是不同，吃過後回味無窮，「妙不可言」， 淹豆腐既下飯，又解暑。
辣子炒燻肉
江西人辣不怕」，辣在萍鄉。因為毗鄰湖南的關係，萍鄉人在吃辣上煞是生猛， 據說連水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉則是典型的辣菜，但辣味補給到了薰肉身上， 使薰肉香的抒發更加酣暢濃烈。
武功山石斑魚
武功山石斑魚特點是鮮甜香辣味。原料是武功山石斑魚1斤；蔥、姜、蒜、蒸魚油等。烹飪方法：將羊肉用小火慢燉，留湯；將石斑魚用平底鍋香煎；羊肉打底；放粉絲，放蔥、姜、蒜、辣椒、羊肉湯水煮熟，酒精爐上菜。
南門田螺
田螺與石螺不同，它的特點是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊，便會產生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。這一怪味，不但南方人喜歡，連北方人、港澳同胞以及外國朋友都十分喜歡，常常在街頭小食檔，圍著小木桌津津有味地品嘗紫蘇炒田螺。炒時，還可放上辣椒、蔥或蒜、豆豉、鹽等調味料品，使其味道更佳。