導語：豆角我從不炸著吃，加1個雞蛋2勺麵粉一蒸，出鍋大人小孩搶著吃
豆角的烹飪方法非常多，不過在這多數的做法中要數過油的更為受到大眾的喜歡，但相對來說夏天不適合吃太油膩的食物，容易上火，而我家每年在夏天的時候，豆角便也總會用一種新方法做，加1個雞蛋2勺麵粉，將豆角上鍋一蒸，做好的豆角脆嫩多汁口感特別好，比過油的還要好吃，這樣的豆角出鍋後小孩便搶著吃，清淡美味更健康，對於平常便也喜歡吃豆角的朋友來說，非常建議可以學習這個做法，以後豆角便不只會炸著吃了，用健康的方法做，豆角吃著更放心，下面我們一起學習做法。
粉蒸豆角的做法：
備用食材：豆角255克，麵粉30克，雞蛋1個，大蒜5瓣，味極鮮1勺，米醋2勺，香油少許；
製作過程：第一步，豆角準備出適量，將其摘去兩頭，清洗乾淨後，將豆角用手摘成段，控一控其中的水分，將豆角放入一個容器中，磕入一個雞蛋；
第二步，用手將雞蛋和豆角抓拌均勻，使得每一根豆角上都能粘裹雞蛋液，然後再向其中加入點食鹽調味，分次少許將麵粉加入在其中；
第三步，直到將豆角上粘裹上麵粉便可，將處理好的豆角放入一個容器中，在鍋中添上水，隔水放入豆角，冷水開始蒸，待大火將其燒開後；
第四步，繼續再蒸8分鐘的時間，在蒸豆角的過程中準備料汁，大蒜剝皮後將其搗成蒜泥，盛出在一個小碗中，加上點味極鮮、紅椒丁、醋和幾滴香油；
第五步，喜歡吃辣的還可以搭配點辣椒，待將豆角蒸熟後，盛出在碗中，澆上料汁，攪拌均勻後便可開始享用。
小編總結：豆角是深受我一家大小喜歡的蔬菜之一，我平常碰到有賣豆角的便總會買，但在一般情況下豆角用過油的方法做沒有問題，但夏天本就比較乾燥，如果還吃過油的，便很容易上火，所以我便學習了這款粉蒸豆角的做法，將豆角加上1個雞蛋2勺麵粉，簡單一蒸，出鍋的豆角得到了一家人的喜歡，所以在天熱後我家的豆角便從不會炸著吃，用健康的方法做，家人吃著才會更加放心，而且關鍵的是粉蒸豆角的方法並不難，掌握好其中的小技巧，豆角的口感便能特別美味。
烹飪小技巧：
1、 豆角別直接加麵粉，先磕入一個雞蛋將其拌勻，然後再裹麵粉，這樣既可更好裹麵粉，而且蒸好的豆角還會更加清脆好吃，這個時候可以加上點食鹽調味，亦可在後續的小料碗中加；
2、 蒸豆角冷水上鍋便可以了，具體的蒸製時間根據實際的情況來定，一般6-10分鐘的時間就可以了，當然了豆角稍微蒸的過一點也沒有關係，蒸好的豆角盛出來可以用筷子將其攪散，便會根根分明；
3、 做蒸菜，蒜泥是不可少的，建議大家最好別用刀切，將其壓成蒜泥，會將蒜香味更加充分釋放出，口感也會更加好，其他的調味料根據個人的口味搭配便可以了。
豆角這個新做法，家人都非常喜歡吃，如果你也認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/qvbhjXIBnkjnB-0zlrdP.html