導語：雞肉餡餅怎樣做才好吃？掌握1點技巧，鮮香嫩滑又多汁，比賣得好
早餐，很多人會選擇餡餅吃，有菜又有主食，營養全面更健康，雞肉餡餅是早餐攤上人氣特別高的一種，鮮香嫩滑又多汁的雞肉餡餅，讓人吃著特別過癮，看在我家的小孩也喜歡吃的份上，我便決定自己親手學著做，雞肉餡餅的做法其實並不難，掌握好其中的小技巧，在家也能做非常好吃的雞肉餡餅，在在外面買的好吃更健康，喜歡吃雞肉餡餅的朋友別錯過了學習這個做法，下面我便會將雞肉餡餅的做法詳細分享給大家，學會了早餐就不用出去買了。
雞肉餡餅的做法：
備用食材：雞腿2個，香菇20克，蔥姜少許，料酒1勺，生抽1勺，食鹽少許，麵粉300克；
製作過程：第一步，麵粉放入在碗中，磕入一個雞蛋，分次少許在其中加入溫水，將其揉成一個比較軟的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛一會，香菇準備出適量，將其放入水中將其泡發；
第二步，香菇去掉根蒂後，擠干其中的水分，將香菇切成小碎丁，雞腿2個，將其清洗乾淨後，剃掉骨頭，將雞肉仔細清洗乾淨，然後將雞肉剁成細細的碎末；
第三步，同時生薑和大蔥處理乾淨後切成碎丁，連同雞肉放入一個碗中，加上香菇丁，加上一點料酒、生抽、食鹽和少許的胡椒粉，最後淋入少許的食用油，用筷子朝著一個方向攪拌均勻；
第四步，麵糰移至在案板上，將其整理成長條狀，分成一個個的小面劑子，用手壓成小麵餅，放入適量的餡料，如同包包子一般將其捏好，然後收口朝下輕輕按壓下；
第五步，按照這個方法依次做好所有的，在平底鍋中添上少許的食用油，放入餅胚小火開始慢慢煎，待將餅的底部煎至定型後，便可翻面繼續煎，直到將兩面都煎好便可出鍋。
小編總結：餡餅的做法非常多樣，餡料的選擇比較豐富，大家完全可以根據個人的喜好選擇，餡餅在早餐吃非常不錯的選擇，自己親手做比在外面買的強多了，營養美味，更能保證乾淨衛生，這款用雞肉做的餡餅，鮮香嫩滑又多汁，相信你吃一口便會愛上，用對了方法和技巧做，餡餅比外面賣的還要好，喜歡吃餡餅的朋友別錯過了這個學習，以後想吃便能隨手做了。
烹飪小技巧：
1、和面的時候用溫水，並且記得加上1個雞蛋，這樣的麵糰會更加爽滑勁道，口感特別好，揉好的麵糰記得要鬆弛一會，讓其更好發揮延展性，做餅的時候才會更加成功；
2、雞肉餡餅怎樣做更好吃？掌握1點技巧，在餡料中加上點食用油，食用油的加入會鎖住食材的水分，做好的餅便會特別鮮嫩多汁，另外餡料要朝著一個方向攪拌，整體的口感也會更佳；
3、煎餅的時候全程小火慢慢煎，直到將餅的底部煎至定型的時候才可翻面，這樣更能保證餅的完整性，喜歡脆皮的可以多煎一會，反之將餅煎熟透後便可出鍋。
如果你也喜歡在早餐吃雞肉餡餅，歡迎收藏這個做法學習，或者是將其分享給更多需要的人！
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/MQFjzHIBnkjnB-0zL_Ce.html