新京報訊（記者 周懷宗） 近日，自然資源部會同農業農村部印發《關於設施農業用地管理有關問題的通知》。《通知》指出，養殖設施允許建設多層建築。此前，行業內並無和高樓養殖相關的政策，此次《通知》被業內解讀為在政策層面上允許「高樓養豬」。那麼，高樓養豬究竟是一種什麼模式？又有什麼好處？新京報記者採訪了中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇及已經有過高樓養豬經驗的企業負責人高遠飛。高遠飛認為，理想中的「養豬大樓」是13層到15層，其中育肥豬大樓應該有15層，除了底層和頂層之外，剩下的每層養上1萬頭，一棟樓能養13萬頭育肥豬。
「養豬大樓」。受訪者供圖
高樓養豬占地僅為平層養殖十分之一
千百年來，人們對養豬的印象都是散養加圈養，即便是現代養殖場，也都是大片的平房類建築，「高樓養豬」是一個非常陌生的概念。
今年以來，國家及各地政府出台了多個促進生豬養殖、增強豬肉供應能力的政策，此次允許「高樓養豬」亦是其中之一，自然資源部相關人士表示，「隨著家庭農場、養殖小區等新的農業生產模式興起，養殖業的規模化程度不斷提升，對養殖生產、環保及糞污處理等設施用地提出了新的要求」，此前，中國養殖行業內並無和高樓養殖相關的政策，此次「從節約集約方面考慮，允許建設多層建築進行養殖生產。但必須符合建築安全以及必須符合動物防疫的要求。」
「高樓養殖確實能夠節約土地，有效利用空間集中飼養，」朱增勇說，「在土地資源緊張和受環境保護政策影響較大的地區，如廣西、廣東、福建、江西、湖南、湖北等地，高樓養殖確實是一種有效的養豬發展模式」。
俯瞰高樓養殖場全景。受訪者供圖
已經有實際「高樓養豬」經驗的養殖企業負責人高遠飛介紹，「我們現在經營著2棟7層、2棟9層的養殖場，我們正在準備建設13層的。我們設計中的理想狀態是13層到15層，種豬13層，可以養1萬頭母豬，育肥豬15層，除了底層和頂層之外，剩下的每層1萬頭，可以養13萬頭育肥豬」。
這種高樓養殖場，空間利用效率如何？高遠飛說，「理想狀態下，高樓養殖只需要平層養殖十分之一的土地，比如100萬頭肉豬，平層養殖大約需要七八千畝地，但高樓養殖只要六七百畝就差不多了。舉例來說，如果要供應一個50萬人的小城市，高樓養殖大概有兩百畝左右的地就夠了，這不難達到，但平層養殖的話，要兩千畝，要找這麼大的合適地塊就很困難了」。
封閉式管理有利於疫情防控
除了有效利用土地之外，高樓養殖對提升養殖業的現代化水準也有一定的幫助，尤其是適合大型養殖場應對當下的豬瘟疫情。
朱增勇說，高樓式的集中養殖，有利於加快養殖業向智能化、機械化方向發展，同時，封閉式管理也更有利於疫情防控。
智能化的高樓養豬場。受訪者供圖
在今年的疫情防控中，高遠飛的企業就成功地預防了非洲豬瘟。高遠飛認為，這和他在高樓養殖中採用的先進措施有關。他說，「其實在福建、廣東、湖北等地也有一些高樓養殖的企業，但有些企業只是簡單地把平層疊起來，內部的設計、養殖的方式，仍舊和平層區別不大，這樣的簡單方式雖然節省了土地，但在其他方面，好處不多。」
高樓養殖的集中效應，可以為許多先進技術的使用提供便利，高遠飛介紹，「比如通風的問題，傳統豬場的通風量很大，我們只有四分之一左右，通風量小，風速就慢，這樣就可以使用空氣過濾系統，高層豬場裡的空氣品質就要比傳統豬場更好。此外，我們還使用了中央空調，這比傳統的控溫方式更強力，夏天外面三十七八攝氏度的時候，豬場裡可以保持二十六七攝氏度，而平層豬場傳統的降溫方式，一般都在三十一二攝氏度」。
高樓養殖更便於封閉管理，這對防疫顯然有巨大幫助，高遠飛介紹，「除了封閉管理外，我們還採用了閉鎖繁育，一棟樓里，後代的母豬都是前代母豬繁育而來，這樣就不用頻繁引進外部的母豬，更大程度地降低感染疫病的可能」。
高樓養豬高投入也高回報
從平層養殖到高樓養殖，養殖成本是否更高？高遠飛介紹說，「其實，最難的是一次性投入的成本，也就是開始建設的時候，蓋樓的成本肯定更高，而且要設計、安裝各種現代化的養殖設施，這個投入確實要比一般的平層養殖高。」
不過，高遠飛認為，除了降低用地成本、防控隱患外，大樓一旦建成之後，日常的養殖維護成本也會更低，「因為集中養殖，又有一系列現代化的技術保障，日常的成本會明顯下降，很明顯的例子之一就是斷奶成本。在養豬業中，7公斤斷奶成本是一個普遍使用的概念，意思是把豬仔養到斷奶，一般是7公斤左右，這個成本，行業平均在300元左右，好一點兒的能到280元左右，能降低到260元的鳳毛麟角。但我們的高樓養殖，7公斤斷奶成本平均是200元左右。所以，這是一個高投入也高回報的養殖方式，一開始投入大，但建成之後，通過技術，可以大幅度降低養殖成本」。
新京報記者 周懷宗 編輯 唐崢
校對 劉軍
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/qQGRQm8BMH2_cNUgQyaX.html