冬天和什麼最搭配？餃子還是包子？都不是，天天吃它都不夠，過癮

冬天，首先想到的是帶湯的美食，吃的最多的一是火鍋二是麵食，不管在什麼城市，什麼地方，火鍋都是很多人的最愛，涮菜簡單又省事，關鍵不用炒菜，還下菜，這個冬天吃火鍋，同時還要注意敗火。

1. 家庭簡易火鍋

食材：

食材呢，只要是人能吃的各種蔬菜肉類等，都可以放進去，這個沒有限制，也沒有要求，自己喜歡吃的水果甚至都可以放進去。我買的以下這些，吃的最多的就是大白菜和金針菇等，很喜歡吃。

火鍋調料、醬料、鮮蝦、豆腐、蘑菇、魚丸、肉丸、大白菜、木耳、苦苣、粉絲、羊肉片、鮮麵條或者方便麵也是可以的，方便麵只要麵餅，其餘的都扔掉，就可以了。香菜、蔥花、金針菜、蘑菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽，可根據個人喜好添加。另外呢，魚豆腐之類的，你也可以買點，但是加工類的肉食品，最好是少吃，羊肉片也是買了現切的最好了。

1、火鍋底料我一般都是買草原那邊的牌子，很不錯，我可以麻辣和清湯兩種口味，反正家人在一起吃，不用講究那麼多，蘸料呢，可以自己調就可以了，蔥花、花生碎、花生醬、香油、辣椒油等，都可以放進去，還可以放豆腐乳等。

2.我一般不喜歡放肉類的調料，火鍋裡面已經有羊肉了，蘸料只需要簡單一些就好。

3、開始加水的時候加多一些，可以一起煮開，煮熟，稍微改微火，這樣菜也不至於爛了，菜也不涼，吃起來比較暖和。

家庭火鍋，注重的是和諧，量大，不像在外面，一盤十幾塊甚至好幾十，咱在家菜都是幾毛錢一斤，吃得過癮。

2. 四川火鍋

步驟：

四川火鍋屬於川菜類，麻辣為主，四川人特別喜歡吃辣，北方人剛開始吃還真是吃不慣。

1.首先呢，鍋里預熱，放入適量玉米油，中火預熱，放入八角大料爆香，之後呢，撈出來，將白糖或者冰糖倒進去攪拌均勻，蔥段或者姜和蒜瓣等，也放進去輕輕炒一下，真香。

2、蒜瓣和大蔥都炒軟以後呢，返給所有調味品一起翻炒2分鐘，別忘了加入豆瓣醬，料酒和生抽等，攪拌均勻，繼續翻炒1分鐘。最後呢，倒入熬制好的排骨湯，再將剛才烹制好的八角大料放入鍋中，開始熬制，開過之後，就可以放入肉類和蔬菜了，美味的火鍋底料做好了，真的很美味，可以用鴛鴦鍋，辣的和不辣的都有，這樣不辣的老人孩子也可以吃，真的很不錯。喝個紅酒，配個火鍋，內心很暖。

3.牛肉火鍋

步驟：

周圍有很多朋友不吃羊肉，說羊肉有膻味，那咱可以吃牛肉火鍋，味道也不錯。

1.首先呢，鍋里燒開水，先加入不太好熟的食材，像海帶等，煮開以後呢，關火，再把準備好的魚在湯里泡30分鐘，這個魚可以是龍利魚也可以是金槍魚，主要是要這個湯。

2．將買的牛肉呢，切成很薄很薄的薄片，需要冷凍起來，白菜香菇豆芽等，其餘的食材呢，也要準備好，我喜歡油麥菜和豆腐等，每次都買很多。

還有很多人喜歡吃韭菜，或者土豆等，都是可以的，切斷或者片就可以了。

3．碗里準備好調料，醋、蔥花、麻醬等，自己攪拌均勻就可以了，喜歡吃辣椒的，可以放辣椒油，或者蒜末都是可以的。

4．湯底煮開以後，可以放入自己喜歡的蔬菜和肉等，邊吃邊涮，太美味了。這個冬天，牛肉火鍋，也很給力。

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