導讀：愛吃豬蹄的朋友們看過來，燉豬蹄記住這一點，豬蹄軟爛又入味
今年豬肉的價格真的上漲的非常厲害，其實在往年的時候，豬蹄的價格相對豬肉來說就要貴出不少，現在豬蹄的價格更是上漲的厲害，但是在日常生活當中卻有很多人特別喜歡吃豬蹄，尤其是有一些愛美的女性朋友，都覺得多吃豬蹄還能夠補充膠原蛋白，達到美容養顏的效果，那麼我們不妨自己買豬蹄，再燉豬蹄，又經濟又實惠，而且又乾淨衛生。但是好多人卻表示自己燉出來的豬蹄總是會有一股濃濃的鮮味兒，這樣就白白浪費食材了，今天小編就來跟大家分享一下，在燉豬蹄的時候要記住這幾個小技巧，軟爛又入味。
首先買回來的豬蹄大家最好是用火再烤一下，然後再用刀刮一下外表皮，這樣就可以將表面的豬毛徹底清理乾淨了，然後在清水當中沖洗乾淨之後，鍋中放入適量的清水，大火燒開，然後再放入豬蹄，這樣煮5分鐘左右將豬蹄撈出來。
然後我們再準備一個砂鍋，放入豬蹄，倒入足量的清水，加入適量的米酒，生抽薑片，蔥段花椒以及山楂片，這樣大火煮開之後加入適量的食用鹽，然後轉成小火燉40分鐘左右，這時候豬蹄就會非常軟爛了，連出鍋的時候可以撒上一點蔥花。
大家在燉豬蹄的時候需要注意一點，要一次性的家族水，千萬不要在中途加水，這樣就會影響口感，而且在燉豬蹄時，等到開鍋之後加入食用鹽，這樣豬蹄又入味，而且也會更加軟爛，並且我們多加一點醋和山楂片，就可以加速豬蹄的軟爛程度，而且還能夠去除腥味，現在大家學會了嗎？