導讀：現在豬肉貴不如吃鮁魚，教你這樣做，營養入味無腥味
現在豬肉的價格非常的貴，我們還不如選擇吃魚，而且在日常生活當中魚的種類也是非常多的，並且魚的烹飪方式也非常多，今天小編給大家推薦的是鮁魚，在所有的魚當中，它算是口感以及營養價值比較高的一種了，並且鮁魚的價格相對也是比較便宜的，在平時像鮁魚餡的水餃，紅燒鮁魚等等都是非常美味的，但是好多人卻表示自己做出來的鮁魚口感非常的腥，這到底是怎麼回事呢？今天小編就來跟大家分享一種鮁魚的新吃法，就是醬香鮁魚，接下來我們一起來看一下。
醬燜鮁魚
首先我們將把魚去掉內臟之後清洗乾淨，然後切成塊放進大碗當中，加入適量的五香粉，料酒，姜段以及蔥段，抓取均勻先腌制半個小時。
然後我們準備一個乾淨的小碗，碗中磕入一個雞蛋，用筷子攪拌成均勻的雞蛋液，先將腌制好的鮁魚放在雞蛋液當中，裹上一層雞蛋液，鍋中放入適量的食用油，當油燒至6成熱的時候，放入鮁魚塊，一直炸至兩面煎黃。
然後我們將鮁魚撈出，控干油之後，鍋中留有底油，放入蔥姜蒜炒出香味，加入一大勺的豆瓣醬以及辣椒醬翻炒一下，炒出紅油之後，加入適量的醬油，白糖以及食醋，最後再倒入一罐啤酒，這樣再將炸好的鮁魚放進鍋中。
蓋上鍋蓋，大火燒開之後轉成小火，大約悶15分鐘左右就可以了。
在做鮁魚的時候，大家需要注意先將鮁魚腌制一會兒，這樣可以使鮁魚更加入味，而且也能夠達到一定的區間效果，並且我們在做醬香鮁魚的時候，不要加入清水，而是加入啤酒，這樣會帶著淡淡的酒香味，吃起來更加入味。
今天的分享就到這裡了，如果大家對此還有其他不同的意見和看法，歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，了解更多的美食知識。