秋天是豐收的季節，今天我們來看看核桃，因為核桃補腎很棒，所以秋冬是吃核桃的好時節！
核桃，又稱胡桃、羌桃，據說是張騫出使西域帶回來的，雖然是外來物種，但我國卻是世界上核桃生產第一大國，有著最大的種植面積和產量，核桃出口量也僅次於美國，是世界第二。
核桃與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大幹果」，又有「萬歲子」「長壽果」「養生之寶」的美譽。最開始都是用作食物，直到唐代才開始入藥，比如《千金食治》、《食療本草》中都有記載。
中醫認為，核桃仁，性味甘溫，入肺、肝、腎三經，具有補腎助陽，補肺斂肺，潤腸通便等功效。臨床上多用它來治療腎虛腰疼、虛寒咳嗽、大便燥結、腳軟等症狀。現代研究發現，每100克核桃仁含蛋白質15~20克、碳水化合物10克，此外還有多種對人體有益的微量元素。
有一個治療肺虛久咳的方子叫人參胡桃湯，就是將核桃和人參、生薑一起食用，這個方子還有另一種製法，是將二斤核桃仁與同重的白蜜一起隔湯燉熟，怎麼樣，有沒有琥珀桃仁那味兒了？
核桃雖然好處多，但吃的時候要注意，吃對了才更健康呢？
1、不要過量
核桃仁所含油脂雖然能幫助清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但它本身具有很高的熱量，如果過量食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果就適得其反。
專家建議，成年人每天食用核桃量在40克左右，大約四五個核桃，同時還要適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
2、分心木不要扔
打開核桃後，我們會發現兩瓣核桃仁之間有一片薄薄的，狀如蝴蝶的木質東西它是一種藥材，又叫「分心木」，不僅補腎固精，還能補血活血，尤其適合尿頻、尿多、腰酸等人群食用。
我們之前推過一個食療方子，就是核桃殼煮雞蛋，大家可以去搜一下看看。
此外，為保存營養吃的時候也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。
3、不與以下食物同食
不與野雞同食：《本草綱目》：「野雞不可與胡桃、蘑菇同食。」
不與酒同食：《開寶本草》記載：飲酒食核桃，令人咯血。
不與濃茶同食：濃茶中的鞣酸就會與核桃中的鐵、蛋白質結合，生成不溶性的沉澱物，不易被消化吸收。
此外，還不建議核桃與鱉肉、洋地黃等一起食用。
4、特殊人群
正在上火、腹瀉、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃。如果因食用核桃造成腹瀉，必須及時就醫。
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