大家好，這裡是華家美食記！
一日三餐，三餐四季，都離不開蔬菜。蔬菜能為人體提供豐富的維生素C，維生素B1、胡蘿蔔素以及葉酸等，能幫助人體抗壞血病，保護視力，預防乾眼症，緩解疲勞等。
現在正值冬季，大量冬季蔬菜上市，一進菜市場就開始犯選擇困難症，不知道吃什麼好，如果實在不知道吃啥的，
我推薦大家買包菜，一斤只要幾毛錢，葉酸是胡蘿蔔的4倍，堪稱天然「長壽菜」，常吃養胃、清血管，尤其是50歲後的中老年朋友要多吃。
下面給大家分享2個包菜簡單家常的做法，一起來看看吧！
一、包菜卷餅
主要食材：包菜、麵粉
做法步驟：
1.碗中倒300克麵粉，加一勺食鹽攪勻，再少量多次倒入開水，邊倒邊攪拌，攪成這樣的絮狀。
2.接著上手揉搓成這樣光滑的麵糰，蓋上蓋子醒發40分鐘。
3.包菜去掉中間的梗，切成細絲備用。
4.胡蘿蔔先切薄片，再切細絲，裝盤備用。
5.碗中放一把龍口粉絲，倒入溫水，浸泡10分鐘，將粉絲泡軟。
6.碗中打入3顆雞蛋，攪散。
7.起鍋放油，油熱倒入雞蛋液，開小火滑炒成這樣的雞蛋碎，盛出備用。
8.起鍋燒水，水開加一勺食鹽，幾滴食用油，倒入胡蘿蔔絲焯水2分鐘，控水撈出備用。
9.接著又倒入包菜，焯水1分鐘，控水撈出。
10.大碗中依次放入胡蘿蔔絲、包菜絲、雞蛋碎、切碎的粉絲、蔥薑末。
11.再放食鹽、雞精、白糖、五香粉、蚝油、香油，攪勻。
12.取出醒發好的麵糰，搓成長條，再分成均等大小的面劑子。
13.取其中一個面劑，揉搓成這樣光滑圓潤的麵糰。
14.接著用擀麵杖擀成這樣，大概一毫米左右厚度的薄麵皮。
15.將餡料像這樣均勻平鋪上去。
16.從一頭慢慢折起，折好一層，用手按壓幾下，排出空氣。
17.全部卷好之後，將兩頭捏緊實。
18.全部做好就可以上鍋煎了，電餅鐺預熱，刷上食用油，放上做好的包菜卷，在表面繼續刷一層食用油。
19.就這樣開中火烙至兩面金黃，像這樣即可出鍋。
20.這樣做出來的包菜卷餅太香了，口感柔軟筋道，層次分明，拿來做早餐，營養又解饞。
二、包菜餅
主要食材：包菜、洋蔥、雞蛋、火腿腸
做法步驟：
1.先將包菜洗凈切絲。
2.洋蔥也同樣切成細絲，抖散開和包菜放一起。
3.碗中打3顆雞蛋，用筷子攪散，倒入包菜中。
4.下面開始調味，依次放入食鹽、蚝油、雞汁、十三香、全麥麵粉。
5.用筷子攪拌成這樣即可，放一旁備用。
6.接著再切一些火腿腸。
7.電餅鐺刷油，倒入包菜糊，用筷子整理平整，表面再刷一層食用油，防止烤糊。
8.碗中再打一個雞蛋，攪勻後均勻地淋上去。
9.接著又撒上一些黑白芝麻點綴增香，火腿腸片均勻鋪上去，按壓緊實。
10.就這樣開中火，將食材全部烙熟，即可出鍋。
11.吃的時候用刀切成一片片，即可享用，這樣做出來的包菜餅健康有營養，比吃肉還香。
結語：包菜是一種非常有營養的蔬菜，平時除了炒著吃，還可以像我這樣做成餅來吃，老人小孩都愛吃，一上桌就被搶光，快去試試吧！