大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！

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一日無肉，茶飯不思！

無奈豬肉價格高漲，唯有磨刀霍霍向雞鴨。

吃夠了原汁原味的白切雞，喝膩了鮮香滋補的燉雞湯，今天我們要來做一個香味四溢的大硬菜，也好給家人換換口味。

香菇一直被稱為「山珍之王」，它的營養成分自然也是頂呱呱的，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸以及多種維生素的菌類食物，關鍵是香味還非常濃郁。

雞肉更是不用說，它的營養成分更是爆表，富含蛋白質、脂肪、礦物質、脂溶性維生素等小東西，多吃雞肉好處看得見。

雞肉搭配香菇，自然是天作之合強強聯手，但是它們的做法卻也是有好幾種，今天就跟大家分享一道簡單一點的家常菜，喜歡的不妨先收藏起來哈。

【香菇蒸雞肉】

材料：雞肉、香菇

調料：生薑、鹽、生抽、胡椒粉、蚝油、花生油、生粉

【詳細做法】

1.雞肉清洗乾淨後斬件裝盤，放入生薑、鹽、生抽、胡椒粉、蚝油、花生油，攪拌均勻後，腌制20分鐘備用。

2.香菇提前泡發，然後把香菇擠干水分切成小塊，切得小一點比較好。雞肉腌制時間到了，加入2勺生粉，攪拌均勻後，把切好的香菇倒進去，繼續攪拌均勻。

3.取一個大盤子，把準備好的香菇雞肉倒進去，平鋪在盤子裡，鋪得薄一點就比較容易熟，不要堆成一堆，不然熟不了。

4.鍋里水燒開，把香菇雞肉放進去，開大火蒸15分鐘左右，蒸的時間不要大長，不然雞肉會比較老，影響口感，雞肉很容易熟的。

5.時間到了之後就可以開蓋出鍋了，可以稍微攪拌一下，讓香菇跟雞肉都沾上湯汁，這一道香噴噴的香菇蒸雞就做好了，香味非常濃，小孩子都很喜歡吃呀，做法也很簡單，很適合家庭製作。

今天的香菇蒸雞就做好了，1個字：香，2個字：好吃，3個字：很簡單

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