特別說明：

以下雞蛋價格，河北、河南、山東、江蘇、安徽等產區價格是到戶價（養殖場賣雞蛋的價格），北京、上海、廣東等銷區價格是批發市場接貨價。

微跌後強力反彈，蛋價破「5」

上周蛋價先跌後漲，上半周穩中下滑，主要是局部地區高位調整，並沒有形成整體跌勢，反映在產區均價下，僅下調0.04元/斤；後半周蛋價企穩後開始反彈，反彈力度遠大於前期跌勢，截至8月19日，累計上調0.4元/斤。

截至8月19日全國雞蛋均價5.1元/斤，較一周前上漲0.31元/斤；

主產區雞蛋均價4.96元/斤，較一周前上漲0.37元/斤；

主銷區雞蛋均價5.25元/斤，較一周前上漲0.27元/斤。

需求提振是蛋價上漲主推力

本周即將進入8月下旬，中秋節以及學校開學等需求利好相繼到來，食品加工企業以及鮮蛋市場的備貨都已開啟，值得注意的是，食品加工企業大批量備貨已經接近尾聲，對後期蛋價的推動力減弱。

需求主力將逐步轉移到鮮蛋市場，各地禮品禮盒、學校食堂等雞蛋需求提升，將在未來一周對蛋價形成持續支撐。

但是，由於終端零售價格長期保持5元/斤以上高價，近幾日隨著上游批發價的提升又有上調，終端市場對於高價接受度有限，或抑制蛋價上揚的高度。

庫存偏少支撐蛋價高位運行

近期支撐蛋價快速上漲的原因，除了需求方面的提振，階段性庫存偏少也是重要的支撐力。

進入8月以來蛋價出現了反覆情況，給積極看漲的市場敲響警鐘，蛋商、養殖戶對於高點預期降溫，態度趨于謹慎。加上近期高溫多雨，出於雞蛋質量考慮，雞蛋市場各環節普遍順勢出貨，屯貨量少。

同時，8月份雖然新開產數量較7月明顯增多，但是近期老雞淘汰量也增多，而且整個產蛋雞存欄結構偏年輕，中小碼雞蛋偏多，造成近期雞蛋實際供應增量並不過多，處於穩中略提升狀態，利於蛋價高位運行。

蛋哥認為，如果後市市場維持順勢出貨，庫存偏少的局面，蛋價有望高位保持時間較去年同期延長，備貨結束後跌幅也將和緩，需要警惕冷庫蛋投放對蛋價的衝擊。

綜合以上分析，蛋哥認為，本周蛋價預計高位盤整，前半周預計穩中上漲，漲幅逐步減弱，呈現高價企穩，低價補漲局面；後半周整體趨穩，局地或有小幅向下調整。

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