小編是地地道道的北方人，所以說每天家裡吃的最主要的主食就是麵食，除了饅頭之外吃的最多的就是大餅和包子了，而且吃得最多的就要數包子了，因為婆婆覺得包子是最省事的一種美食尤其是在早晨的時候熱兩個包子，然後再熬一點小米粥，就是非常不錯的早餐，這樣就省得我們空著肚子去上班了。
不用發酵也能蒸出鬆軟香甜的大包子，省一半時間，再不愁面發不好
而且婆婆之所以會經常給我們包包子不嫌麻煩，最關鍵的是婆婆有絕招，我們大家都覺得蒸包子太麻煩了，為什麼你們家還吃的最多的就是包子了，因為好多人覺得在蒸包子的時候首先要發酵麵糰，這一步就非常的麻煩，但是婆婆做包子的跟平時做包子不一樣，是不用發酵麵粉的，這樣就省出好多時間，所以我們家常常會吃到大包子。
那麼麵粉不發酵怎麼蒸包子呢？今天小編就來跟大家分享一下。
首先我們取適量的溫水往水當中加入適量的酵母，再加入一大勺白糖，這樣用筷子攪拌均勻，加入白糖能夠使面發酵得更快，而且也能夠使做出來的麵食更加鬆軟香甜醬，攪拌均勻之後，面盤當中加入適量的麵粉，然後我們將溫水慢慢的倒入在麵粉當中，先攪拌成絮狀，然後再揉成光滑的麵糰。
接下來就是準備包子餡兒了，這個季節的韭菜是比較鮮嫩的，而且我又喜歡吃韭菜的包子，所以說婆婆常常會包韭菜餡兒的包子，將韭菜摘去爛葉和黃葉之後在清水當中沖洗乾淨，然後將韭菜切碎放在盤子當中。
炒鍋燒熱之後放入適量的食用油，然後直接將雞蛋磕入到炒鍋當中，用筷子迅速的攪拌，這樣炒出來的雞蛋比較鬆散一些，等待雞蛋稍微固定成型之後就關火，而且我們在炒雞蛋的時候可以多放一些油，這樣再調包子餡兒的時候就不需要再格外放油了，然後我們將切好的韭菜放入到雞蛋當中，用筷子攪拌均勻，然後在放入一小把蝦皮兒攪拌一下。再往韭菜餡兒當中加入適量的食用鹽，再加入一小勺白糖，一小勺蚝油用筷子攪拌均勻，就調成非常美味的韭菜餡兒了。
接下來就是包包子了，不需要等到麵糰發酵，直接將麵糰揪成大小均勻的小劑子，然後擀成包子皮兒包上餡料全部包好之後，但是不能立即上蒸鍋蒸，需要先醒發20分鐘左右再放在蒸鍋中，大火蒸開之後轉成中火蒸15分鐘左右就可以了。
蒸好之後不要立即掀開鍋蓋，下新版兩分鐘，然後再將包子盛出，這時候掀開鍋蓋非常美味的大包子傳出陣陣的香味，我們就可以趁熱開吃啦。
所以說大家下次在包包子的時候，不要等麵糰發酵好，但是一定要蒸好之後進行發酵，這樣蒸出來的包子會更加鬆軟，而且也特別的省時省力，下次不妨嘗試一下吧。