洽談商務、親朋好友聚會時都會喝茶，這是我國的傳統飲食文化。茶葉中含有抗氧化營養素和抗氧化物質，能清除自由基，起到養生保健效果，同時也能清油解膩，提高精氣神。
不過，關於喝茶也有一部分人產生質疑態度，因為身邊有些人因為喝茶而患上癌症，那喝茶養生還是喝茶養癌呢？
1、喝茶養生
研究發現，由茶葉中的茶多酚分離出某種物質，能破壞癌細胞活性，抑制癌細胞生長，促進人體DNA修復，此作用在小鼠上得到驗證。研究團隊還發現，茶葉中的多酚類化合物與體內的抑癌因子相互作用，提高抑癌因子活性。另外，適當喝茶也能降低體重，抑制脂肪肝，調節不良的情緒。
2、喝茶致癌
北京大學的研究團隊曾經研究過喝茶和癌症之間的關係。對50萬中國人喝茶習慣進行了10年隨訪和記錄，最終結果顯示，每天喝茶量超過4克者患胃癌和肺癌的風險高，所以引起眾多人擔憂。
經過以上了解，不管是喝茶防癌還是致癌的研究，僅僅證實兩者的相關性，並沒有因果關係，不能斷定為喝茶一定防癌或致癌。
1、燙茶
不能喝超過65℃以上的燙茶，因為會反覆燙傷食管黏膜，增加患食道癌風險。茶水降到55℃以下後再喝，不僅僅發揮茶香的魅力，而且避免燙傷食道和口腔。
2、濃茶
濃茶中含有太多咖啡鹼和茶多酚，可過度興奮交感神經，影響睡眠和消化，所以不能喝濃茶。
3、隔夜的茶
隔夜茶放置時間太長，其中的營養物質為細菌和黴菌滋生提供營養；同時茶水中的營養物質也隨之發生氧化反應，使得抗氧化成分減少，從而降低營養價值。
4、泡時間太長的茶
茶沖泡時間太長，除了影響外觀，失去品嘗價值外，其中的胺基酸和維生素等營養物質有所減少，茶水的營養價值大打折扣。
5、生茶
生茶可強烈刺激胃黏膜，誘發胃痛，尤其是老年人更應該遠離。可以把生茶放在無油的鐵鍋中，小火緩慢炒，去除生青氣就可以沖泡喝。
6、串味茶
茶葉中含有萜類物質，結構多孔，可吸收異味。若跟帶味道的東西放在一起就會變味，特別是油漆和樟腦等，散發出來的味道有毒素，危害機體健康。
7、霉變茶
茶葉發霉是受到微生物污染造成的，發霉後泡出的茶湯無茶香味，同時也易造成頭暈和腹瀉等。茶葉受潮發霉，那麼表面會有白色霉斑，明顯聞到潮濕陰霾的氣味，特別是沖泡時最為顯著。
溫馨提示
喝茶跟吃飯時間應間隔1~2個小時，因為茶葉中含有鞣酸，鞣酸跟食物中鐵發生相互反應，生成不易被溶解的新物質，久而久之誘發貧血。另外，不能空腹喝茶，因為茶葉中含有太多咖啡鹼，可加快心跳速度，造成心慌心悸，同時也增加腎臟承受的負擔。
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