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對於我們這種喝涼水都長肉的人士來說，減肥使我們每天都追求的目標，管住嘴邁開腿，我們都做到了，但是人活著，看見美食不吃，簡直是一種浪費，很多人口號打的很響，但是一直沒有瘦下來，或者只堅持了一段時間，其實呢，說起來簡單，做起來很難，需要堅持，也要遵循一定的科學，今天呢，給大家推薦一款美食—冬瓜丸子湯，適合一年四季來吃，真的很管用，特別好吃，還減肥，關鍵營養價值還很高，老少皆宜，我太喜歡了。
冬瓜呢，大家都知道可以減肥，還可以降血脂等，很多老年人都經常吃，現在呢，很多人注重養生，年輕人也很喜歡吃，我這個夏天吃了不少，甚至為了身體健康，冬瓜汁都喝了，不過喝完，腸道確實很舒服，排便等特別輕鬆。
做冬瓜丸子湯呢，一是為了營養均衡，只吃冬瓜呢，很多人可能覺得沒有味道，孩子也不願意吃，所以呢，今天就加入了肉丸子，說到肉丸子，有一定的技巧，最好是自己做，不僅健康還好吃，關鍵是管夠，我今天做的是豬肉大蔥丸子，太好吃了。
做丸子呢，首先要準備肉餡兒，我這個肉餡是自己剁的，市場買的五花肉，回來洗乾淨，自己切碎了，剁好就可以了，裡面加入了薑末和蔥末，薑末可以剁碎了加在裡面，蔥呢，剁碎了，攪拌肉餡兒的時候加進去，特別香。另外呢，調餡兒的時候呢，別忘了加入適量的澱粉、還有要加入一顆雞蛋、五香粉、蚝油等，順時針或者朝著一個方向攪拌均勻就可以了。
可以直接燒開水，用勺子舀著肉餡一個個放入鍋中，也可以先在鐵鍋中爆香，然後呢，炒一下冬瓜，半熟以後，加入水燒開，大火就可以，開始做丸子，一般開鍋以後，5分鐘左右丸子就熟了，為了讓味道更加鮮，可以多煮一會兒，跟冬瓜燉在一起，冬瓜燉爛了沒關係，反正冬瓜吃多了也不會長胖。
熟了以後呢，加入一把香菜和蔥花，淋上幾滴香油，就可以了，簡直太香了，喝一口，一點也不膩，很清淡，丸子軟爛入口停不下來，冬瓜也很鮮，營養其實都在湯裡面，想增加營養的，最好多喝兩碗湯，比你直接吃很多補品還管用。如果想吃肉丸子的話，可以單獨盛出來一碗，真的很好吃，這個丸子，你可以留一些，涮火鍋的時候放進去都是可以的。
美味的冬瓜丸子湯，很多人的最愛，不管是早晨還是中午來一碗，就著蔥花餅或者小籠包都很健康，老少皆宜，雖然豬肉貴，但是咱一周吃一次還是吃得起的，就這樣做，成本也比外面賣的低很多，喜歡的趕緊在家做一鍋。
提示：
冬瓜呢，一次買一個大的，人少了可能吃不完，你可以買那種小冬瓜吃，一次一個，一家3-4口是沒有問題的，這樣避免浪費。
做肉餡呢，澱粉適量就可以了，以前家裡沒有澱粉，我都用麵粉代替，做出來也很好吃，看自己喜好，加入一顆雞蛋，是為了讓丸子更加軟嫩，吃起來不硬，就算牙口不好的老人，也可以嚼爛助於消化，確實不錯，加入雞蛋以後的肉餡，特別軟，但是一到鍋里就成型了，不信你可以在家試試。
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