在酒行業，我們經常聽到釀酒師、調酒師、品酒師、和侍酒師等稱呼，這些都稱為「酒師」，但他們有什麼區別呢？
01、釀酒師
釀酒師是在釀酒過程中從事指導生產工藝設計、參數控制等工作的人員，是釀酒的第一道質量把關人。其工作內容主要包括：選用釀酒原料和輔料；選擇和使用釀酒設備；製備和選擇糖化發酵劑；設計和應用糖化、發酵、蒸餾、貯存、灌裝工藝；監控各工藝參數；開發釀酒新原料、新工藝及酒類新產品。
02、調酒師
調酒師的工作是釀酒師工作的一種延續。不論是白酒、葡萄酒還是其他酒種，在原酒釀造出來之後都要經過勾兌（勾調），從事這一工作的人就被稱為「調酒師」。
調酒師不但要彌補酒體缺陷，增強酒體優勢，還要設計出更具風格、被消費者喜愛的酒品，就像一名音樂家，不僅需要熟練地演奏各種樂器，還要創造性的譜寫出獨具魅力的音樂作品。
03、品酒師
品酒師是應用感官品評技術，評價酒體質量，指導釀酒工藝、貯存和勾調，進行酒體設計和新產品開發的人員。
除了是酒類生產的重要一環之外，品酒師還是品鑑、評價、鑑定酒類產品的標尺。
04、侍酒師
侍酒師的作用主要體現在酒類消費層面，但在國外，侍酒師也是需要通過認證考試的。
侍酒師可以說是餐飲服務行業的品酒師，一位好的侍酒師不僅要具備專業酒水禮儀和知識，可以為客戶提供定製的酒水諮詢服務，還得具備基本的美學修養和餐酒搭配素養。通俗點講，侍酒師就是幫助消費者如何更好的享受美酒。
這四種身份可以說各司其職，但需要強調的是，他們所需要的技能和知識結構是互有交集、相輔相成的。