醬香型白酒是一種白酒的釀製工藝,但說起醬香酒大家最熟悉的是茅台，也都知道茅台是茅台是茅台鎮生產的，而茅台鎮是中國的醬香酒產區。那麼，中國的醬香酒產區難道僅僅只有茅台鎮嗎？下面就與小編一起來看看中國的醬香酒產區都有哪些吧？
早在1964年，為了振興國家經濟，國家輕工業部和貴州省成立了由輕工業部食品局高級工程師、酒界科學巨匠周恆剛具體負責的茅台科技試點組。在物資匱乏的狀態下，周恆剛帶領從遼寧、黑龍江、河北、天津、河南以及貴州省輕工研究所、貴州董酒廠、貴州茅台酒廠等組調的22名科研人員和一百多名青年技術人員，按照茅台酒的生產周期，開展了歷時3年分兩期的科技試點研究。他們深入到生產一線，做了上萬次實驗和幾千次對比。終於發現了醬香型白酒「窖有底香」、己酸乙酯是其突出的香味成分等，解開醬香酒的香味之謎。
周恆剛對茅台酒的傳統釀造工藝進行了總結，肯定了茅台酒"醬香、窖底、純甜"三種典型體香型的劃分。茅台酒試點科研小組採用紙上分析法，從組成成分上，進一步認定了三種典型體的合理性和科學性。
科研組按照不同比例，任意隨杯淘汰等方法進行數萬次以上的勾兌，經過不懈的努力和反覆的實驗，終於摸索出了白酒的一套勾兌規律。運用這一規律，能不斷持續、穩定地勾兌出醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久、風格獨特、酒質完美的茅台酒。他們把這種酒命名為「醬香型酒」。
1965年，輕工業部召開茅台酒試點論證會，正式確定茅台酒的三種典型體及醬香型酒的命名。2011年12月制定醬香型白酒國家標準，標準編號：GB/T 26760-2011 ，規定了醬香型白酒的術語和定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標誌、包裝、運輸和貯存。凡是按照這個標準生產的白酒都叫「醬香型白酒」。
但是現在全國醬香型白酒主要的主要產區，除了茅台還有赤水河產區、四川產區、其他產區（湘、桂、魯等）
一、茅台產區
在生產醬香酒方面，茅台鎮具有極特殊的自然環境和氣候條件。它位於貴州高原最低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日雲霧密集。夏日持續35～39℃的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。茅台鎮釀酒歷史悠久，近千年釀造環境，使空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落。
茅台鎮位於赤水河的中上游，水質好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染。
在這種特殊的氣候、水質、土壤等條件下，非常有利於白酒的發酵和熟化，並且這些特殊的條件對白酒中能散發香氣的微生物也起了決定性的作用。
二、赤水河產區
從赤水河的走向上來看，赤水河橫跨了貴州、四川兩個省份，在黔北和川南的交界位置形成了以赤水河流域為核心的獨特的釀酒環境，成為醬酒的發源地和最大產區。
赤水河上至金沙，中至茅台鎮，下至二郎鎮，在百餘公里的流域裡形成了醬酒的黃金河谷。赤水河谷是醬酒最大的酒窖，是醬酒的黃金產區,集中了醬酒90%以上的醬酒產能和品牌。
採用了固態純糧發酵的金沙醬酒·產區經典就是由位於赤水河上游的金沙窖酒酒業有限公司生產的正宗大曲醬香，具有醬香酒的鮮明特點。
三、四川產區
四川作為濃香型白酒的生產基地，濃香型白酒在全省的白酒產量中占據大比重。但是由於濃香酒需要醬香酒作為調味酒，所以四川也有很多大的濃香型白酒企業生產少量的醬香酒
近年來，由於醬香酒的氛圍越來越熱，四川的一些白酒企業也開始推出醬香酒產品，更有一些濃香酒企業「濃改醬」。至此，在醬酒的陣容里分化出了一個川派醬酒產區。
四、醬酒的其他產區：湘、桂、魯等地
上個世紀的六、七十年代，中國曾掀起過一場學習模仿釀造「醬香茅台」的熱潮，尤其是1972年美國總統尼克森訪華，由於毛主席周總理親自向尼克森介紹茅台酒，出現了很多學習茅台酒生產醬香酒的企業，也湧出了很多現在幾乎看不到的醬香酒品牌。
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